Campi Magri Ripasso DOC 2020 Corte Sant´Alda 0,75l

Mit dem Campi Magri 2020 präsentieren wir Ihnen einen Ripasso der Extraklasse, der die Philosophie des naturnahen Weinbaus im Valpolicella auf ein neues Niveau hebt. Das Weingut Corte Sant’Alda, unter der visionären Leitung von Marinella Camerani, gilt als einer der Pioniere der Biodynamik in der Region. In den Hügeln über Mezzane di Sotto entstehen Weine, die keine bloßen Kopien des Amarone sind, sondern eigenständige Terroir-Botschafter. Der „Campi Magri“ (die mageren Felder) verdankt seinen Namen den kargen Kalksteinböden, die den Reben alles abverlangen und so für eine außergewöhnliche Konzentration sorgen. Diese Hingabe zur Natur, die familiäre Führung und der Mut zu einem authentischen, unverfälschten Stil spiegeln exakt die Werte wider, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren pflegen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2020 besticht durch eine faszinierende Verbindung aus Frische und Reife. In der Nase entfaltet sich ein dichtes Aroma von dunklen Sauerkirschen, reifen Waldbeeren und einem Hauch von getrockneten Pflaumen. Anders als viele konventionelle Ripasso-Weine bewahrt der Campi Magri eine klare, fast kühle Eleganz, die durch ätherische Noten von wilden Kräutern, schwarzem Pfeffer und etwas Unterholz ergänzt wird. Subtile Anklänge von Kakao und Tabak zeugen vom behutsamen Ausbau im großen Holzfass und verleihen dem Duftbild eine noble Tiefe.

Am Gaumen offenbart dieser Wein seine wahre Meisterschaft. Die Technik des „Ripasso“ – das erneute Vergären auf dem Trester des Amarone – verleiht ihm eine seidige Textur und eine stoffige Fülle, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Er beeindruckt durch eine vitale Säurestruktur und eine feinkörnige Tanninstatik, die den Wein mit großer Präzision über die Zunge trägt. Die Fruchtaromen sind intensiv und lebendig, wobei im Abgang eine markante mineralische Salzigkeit und eine herbe Kräuterwürze nachklingen. Er ist ein Wein mit Charakter und Ecken, der Trinkfreude und Tiefgang perfekt balanciert.

Als Speisebegleiter ist der Campi Magri 2020 ein wahrer Allrounder der gehobenen italienischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Schmorgerichten wie Ossobuco, kräftigen Pastasaucen oder einem herzhaften Risotto mit Radicchio und Amarone. Dank seiner Struktur und Würze ist er zudem ein idealer Partner für gegrilltes Lammfleisch oder mittelalten Hartkäse wie Monte Veronese. Ein Wein für Genießer, die das wahre, unverfälschte Gesicht des Valpolicella und die leidenschaftliche Handarbeit der Familie Camerani in jedem Glas suchen.