Carmes de Rieussec Sauternes AC 2023 Rieussec 0,375l

Mit dem Carmes de Rieussec 2023 präsentieren wir Ihnen den goldenen Schlüssel zur Welt der edelsüßen Weine – und das aus einem der berühmtesten Häuser des Bordeaux. Château Rieussec, direkter Nachbar des legendären Château d’Yquem und im Besitz der Domaines Barons de Rothschild (Lafite), ist eine Ikone der Appellation Sauternes. Der „Carmes“ ist der Zweitwein des Gutes, benannt nach den Karmeliter-Mönchen, die im 18. Jahrhundert die Besitzer waren. Doch lassen Sie sich vom Begriff „Zweitwein“ nicht täuschen: Hier wird mit derselben akribischen Sorgfalt und demselben kompromisslosen Qualitätsanspruch gearbeitet wie beim Grand Vin. Der Unterschied liegt im Stil: Der Carmes ist konzipiert, um früher Genuss zu bereiten. Er ist frischer, fruchtbetonter und weniger „schwer“ als sein großer Bruder. Diese Philosophie – höchsten Genuss zugänglich zu machen und Tradition modern zu interpretieren – ist ein Wert, den wir bei Apropos Wein zutiefst schätzen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren mit Expertise für Sie da ist, lieben wir diesen Wein, weil er das Vorurteil widerlegt, Sauternes sei nur etwas für alte Keller.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem strahlenden, hellen Goldgelb. Das Bouquet ist ein verführerischer Mix aus Exotik und Frische, geprägt von der Edelfäule (Botrytis), aber ohne jede Schwere. Es entfaltet sich ein betörender Duft von reifen Aprikosen, kandierter Orange und weißem Pfirsich. Dank des signifikanten Anteils an Sauvignon Blanc (neben der dominierenden Sémillon) gesellen sich lebendige Zitrusnoten und ein Hauch von Akazienblüten dazu, die dem Duft eine wunderbare Leichtigkeit verleihen.

Am Gaumen ist der Carmes de Rieussec ein Balance-Wunder. Er ist süß und schmelzig, wirkt aber dank einer brillanten Säurestruktur niemals klebrig oder pappig. Es ist ein „tänzerischer“ Sauternes, der den Gaumen mit Aromen von Honigmelone, Mango und einer feinen Ingwer-Würze umschmeichelt. Die Textur ist cremig, der Abgang erfrischend und animierend. Dies ist ein Süßwein, der nicht satt macht, sondern Lust auf den nächsten Schluck weckt. Kulinarisch ist er weit vielseitiger, als man denkt. Natürlich ist er der klassische Partner zu Roquefort oder Gänseleber, aber probieren Sie ihn unbedingt auch zu einer Tarte Tatin, Crème Brûlée oder – unser Geheimtipp bei Apropos Wein – zu scharfen asiatischen Gerichten (z.B. Thai-Curry). Der Kontrast aus Süße und Schärfe ist ein Erlebnis. Entdecken Sie das flüssige Gold von Lafite, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.

SAS Château Rieussec, 33210 Fargues, France