Centosere 2022 Cannonau di Sardegna DOC Pala 0,75l

Ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen empfängt den Blick und verspricht Tiefe und Charakter. Der Centosere 2022 von Pala ist ein reinsortiger Cannonau (also Grenache) aus Sardinien, gewachsen in den Weinbergen Is Crabilis (Ussana) und Acquasassa (Serdiana) auf Kalk-Lehm-Böden, mit Reben, die etwa 45 Jahre alt sind. Die Handlese sowie die Herstellung im Edelstahltank mit etwas Mazeration und späterer Reifung in Zement- und Edelstahlbehältern formen seinen Stil.

Im Bouquet dominieren üppige Noten reifer roter Früchte wie Kirsche, rote Beere und Pflaume, dazu florale Anklänge und dezente pflanzliche Noten. Leder und Gewürz-Nuancen, ein Hauch von schwarzem Pfeffer, verleihen dem Duftprofil zusätzlich Würze und Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich Centosere trocken, mit guter Struktur und weichen Tanninen, die Frucht bleibt präsent und saftig. Die Säure ist ausgewogen und gibt Frische, ohne dominant zu sein. Reifefrüchte und würzige Holzanklänge tragen zum komplexen Abgang bei, der langanhaltend und elegant wirkt.

Speisebegleitung: Passt hervorragend zu Wurstwaren und Antipasti, zu gegrilltem oder geröstetem Geflügel, zu magerem Rind oder zu mittel gereiftem Käse. Auch zu kräftigeren Pastagerichten oder herzhaften Gemüsegerichten zeigt er seine Qualitäten.

Der Centosere Cannonau di Sardegna 2022 von Pala steht für Herkunft, Sorgfalt im Weinberg und Keller, sowie einen Stil, bei dem Frucht, Würze und Eleganz in stimmiger Balance stehen – Werte, die auch wir bei Apropos Wein sehr hochhalten.

Pala
Via Verdi, 7
09040 Serdiana, Sardinien, Italien

Zutaten

Nährwerte