Centosere 2023 Cannonau DOC Pala 0,75l

Das Weingut Pala, gelegen im Süden der Insel bei Serdiana, wird heute in dritter Generation geführt und gilt als einer der wichtigsten Bewahrer der sardischen Weinkultur. Der Name „Centosere“ – hundert Abende – deutet bereits darauf hin: Dies ist ein Wein für viele Gelegenheiten, der nie langweilig wird. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die unter der intensiven Mittelmeersonne für die nötige Konzentration sorgen. Wir bei Apropos Wein schätzen die Familie Pala seit 30 Jahren für ihre Fähigkeit, Weine zu keltern, die ihre Herkunft so stolz und zugleich modern präsentieren. Als familiengeführter Fachhandel brennen wir für solche authentischen Gewächse, die das Terroir Sardiniens so unverfälscht einfangen.

Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugendlichkeit unterstreichen. Das Bukett ist eine verführerische Mischung aus Frucht und mediterraner Würze: Es entfalten sich intensive Noten von reifen Brombeeren, roten Johannisbeeren und dunklen Kirschen. Unterlegt wird diese Frucht von den typischen Aromen der „Macchia Sarda“ – Nuancen von Myrte, trockenem Thymian und einer Spur von feinem schwarzen Pfeffer.

Am Gaumen zeigt sich der Centosere herrlich saftig und gut strukturiert. Der Cannonau besitzt eine wunderbare Fülle und einen weichen Schmelz. Die Tannine sind präsent, aber bereits sehr geschmeidig und geben dem Wein ein festes, verlässliches Rückgrat. Trotz seiner typisch sardischen Wärme bleibt der Wein durch eine feine mineralische Ader und seine klare Frucht animierend frisch. Das Finale ist trocken, langanhaltend und lässt die würzigen Kräuternoten noch lange nachklingen.

Auf der kulinarischen Bühne ist dieser Wein der ideale Partner für alles, was das Herz der mediterranen Küche begehrt. Er harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Nudelgerichten oder kräftigen Eintöpfen. Ebenso erstklassig passt er zu gereiftem Pecorino-Käse oder einer würzigen Salami. Ein durch und durch charaktervoller Rotwein, der die Sonne Sardiniens mit viel Finesse und Herzlichkeit direkt in Ihr Glas bringt.

Pala
Via Verdi, 7
09040 Serdiana
Sardinien, Italien

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte