Cerasuolo 2025 Zaccagnini 0,75l

Mit dem Cerasuolo d’Abruzzo 2025 präsentieren wir Ihnen die kräftige und charakterstarke Antwort Mittelitaliens auf das Thema Rosé. Während viele Roséweine heute auf blasse Eleganz setzen, bleibt Zaccagnini mit seinem „Tralcetto“ Cerasuolo – erkennbar an dem ikonischen handgebundenen Rebstück am Flaschenhals – der tief verwurzelten Tradition der Abruzzen treu. Der Name „Cerasuolo“ leitet sich vom italienischen Wort für Kirsche (cerasa) ab und beschreibt sowohl die brillante Farbe als auch das prägnante Aroma dieses Weins. Gewonnen aus 100% Montepulciano-Trauben, die nur kurz auf den Schalen verweilen, vereint dieser Wein die Frische eines Weißweins mit der Struktur und Seele eines Rotweins. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz regionaler Identität und einer hocheleganten, saftigen Stilistik spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und pure Lebensfreude vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein einladend, brillant und von einer intensiven Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von frisch gepflückten Sauerkirschen, saftigen Granatäpfeln und einer Spur von wilden Walderdbeeren. Begleitet wird diese klare Frucht von den für einen erstklassigen Cerasuolo so typischen floralen und würzigen Nuancen: Noten von Rosenblättern, ein Hauch von getrockneten Kräutern und eine feine mineralische Frische verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Energie und die vitale Struktur dieses Ausnahme-Rosés erahnen.

Am Gaumen offenbart der Cerasuolo seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen für einen Rosé beachtlichen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die feinen Gerbstoffe der Montepulciano-Traube verleihen dem Wein Rückgrat und Tiefe, ohne die Trinkfreude zu bremsen. Die Aromen von roten Johannisbeeren und einer dezenten Mandelnote führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zu einem seriösen Speisebegleiter und weit mehr als einem reinen Sommerwein macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Cerasuolo ein wahrer Virtuose der mediterranen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Antipasti, Fischsuppe nach Abruzzen-Art („Brodetto“), gegrilltem hellem Fleisch oder einer würzigen Pizza. Dank seiner Struktur und seiner fruchtigen Intensität begleitet er ebenso exzellent die asiatische Küche, Sushi oder Pasta-Gerichte mit Tomatensaucen. Ein Wein für Genießer und Liebhaber charaktervoller Roséweine, der die sonnige Energie der Abruzzen und die leidenschaftliche Handwerkskunst von Zaccagnini in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte