Chablis AC 2023 Domaine de L’Églantière 0,75l

Der Chablis A.C. 2023 Domaine de L’Églantière von Jean Durup präsentiert sich in einem hellen, klaren Strohgelb mit dezent grünen Reflexen, die seine Jugend und Frische bereits im Glas erahnen lassen. Im Bouquet entfalten sich feine Aromen von reifen Birnen, begleitet von herben Champignonnoten und einer dezenten, würzigen Mineralität – ein vielschichtiges, aber elegantes Zusammenspiel, das bereits beim ersten Schnuppern überzeugt. Am Gaumen zeigt er eine schlanke, frische Struktur mit geschmeidiger Textur, getragen von perfekter Balance zwischen Frucht und Mineralität. Der Nachhall verweilt angenehm würzig und animiert zum nächsten Schluck.

Dieser klassische Chardonnay aus dem AOC Chablis besticht durch seine typischen Terroir-Werte: Der kalkhaltige Kimmeridge-Boden verleiht dem Wein die charakteristische Klarheit und Präzision. Die Trauben reifen in Edelstahl aus – ganz bewusst ohne Barrique –, um den ursprünglichen Ausdruck der Lage zu bewahren. Jean Durup, ein seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz befindliches Gut mit heute rund 203 ha Rebfläche, leitet sein Weingut nun in der Generationenfolge durch Sohn Jean-Paul Durup. Die Weine der Domaine sind vielfach ausgezeichnet, unter anderem mit über 100 Medaillen und der Aufnahme in die 100 besten Weingüter der Welt durch Decanter.

Als Speisebegleiter passt dieser Chablis hervorragend zu feinen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder gegrilltem Fisch, ebenso zu hellem Geflügel – zum Beispiel Zitronen-Hähnchen – und zu mildem hellen Fleisch. Auch zu cremigen asiatischen Gerichten oder leichten Sommer-Salaten ist er eine edle Wahl. Für Aperitif-Liebhaber und klassische Chardonnay-Fans bietet er ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis – präzise, mineralisch und elegant, genau wie es die Werte von Apropos Wein widerspiegeln: Familiengeführt, qualitätsfokussiert und traditionsbewusst.