Chardonnay 2020 Domaine Eden 0,75l

Der Chardonnay 2020 von Domaine Eden ist ein eleganter, fein nuancierter Weißwein aus den kühlen Höhenlagen der Santa Cruz Mountains in Kalifornien. Domaine Eden ist Teil des renommierten Weinguts Mount Eden Vineyards und steht für Weine mit klassischer Prägung, terroirbetonter Stilistik und langer Lebensdauer. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Seehöhe – geprägt von Lehm, Schiefer und Granit –, was in Kombination mit der Meeresnähe für eine lange Reifeperiode, kühle Nächte und dadurch für außergewöhnliche Frische und Balance sorgt.

Im Glas präsentiert sich der Chardonnay 2020 in strahlendem Goldgelb mit silbernen Reflexen. Die Nase ist fein und komplex: Aromen von reifem Apfel, Birne, Zitrone und weißem Pfirsich verbinden sich mit zarten Anklängen von gerösteten Haselnüssen, Honigblüte, frischer Brioche und einem Hauch Vanille. Eine prägnante, kühle Mineralität zieht sich bereits durch das Bouquet und unterstreicht den Berglagen-Charakter.

Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert, präzise und seidig. Die Frucht ist lebendig und elegant, die Säure fein eingebunden, und der dezente Ausbau in französischer Eiche (ein kleiner Teil neu) bringt subtile Röstnoten, ohne die Frische zu überdecken. Eine leichte Cremigkeit und salzige Mineralik verleihen dem Wein Tiefe und Länge. Der Abgang ist ruhig, straff und von kühler Eleganz getragen – typisch für die Stilistik von Domaine Eden.

Kulinarisch ist dieser Chardonnay ein stilvoller Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel in Zitronenbuttersauce, Jakobsmuscheln, Trüffelgerichten oder cremiger Pasta mit Frühlingsgemüse. Auch zu mildem Käse oder als meditativer Solist überzeugt er mit stiller Größe.

Domaine Eden und Apropos Wein verbindet der Anspruch an Herkunft, Handwerk und innere Ruhe. Der Chardonnay 2020 bringt all das in stilvoller Balance ins Glas – ein kalifornischer Chardonnay mit burgundischem Geist, alpiner Frische und großem Reifepotenzial.

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