Chardonnay 2024 Paul Achs 0,75l

Der Chardonnay 2024 vom Weingut Achs aus dem burgenländischen Gols ist ein beeindruckendes Beispiel für die Verbindung von natürlicher Weinbaukunst und kompromissloser Qualität. Hannes Achs, ein Winzer mit tiefen familiären Wurzeln und großer Leidenschaft für biologischen Anbau, vinifiziert diesen reinsortigen Chardonnay mit großer Sorgfalt und einem Gespür für Authentizität. Der Wein stammt aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um den Neusiedler See, wo die kalkhaltigen Böden und das pannonische Klima ideale Bedingungen für Burgundersorten bieten.

Im Glas zeigt sich der Chardonnay in hellem Goldgelb mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark und vielschichtig – gelbe Birnen, saftige Mirabellen und ein Hauch exotischer Ananas treffen auf zarte Kräuternoten und einen feinen Hauch von Haselnuss. Eine dezent cremige Textur deutet bereits in der Nase auf die harmonische Reife hin, die der Wein im Ausbau auf der Feinhefe erlangt hat.

Am Gaumen wirkt der Chardonnay klar strukturiert und gleichzeitig weich eingebunden. Eine elegante Frische trägt die Fruchtaromen – reifer Apfel, Zitrusfrucht und ein Anklang von Melone – begleitet von einer feinen Würze und einem mineralisch geprägten Nachhall. Der Ausbau in Edelstahl unterstreicht die Präzision und Reinheit dieses Weins, während die biologisch bewirtschafteten Reben für ein authentisches und lebendiges Geschmacksbild sorgen.

Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Begleiter zu geröstetem Gemüse, cremigen Pilzgerichten oder milden Fischzubereitungen wie Seesaibling mit Zitronenbutter. Auch zu Geflügelgerichten mit Kräutern oder feinen Käsesorten entfaltet er sein ganzes Potenzial.

Achs steht wie Apropos Wein für eine traditionsbewusste, aber moderne Interpretation des Weinbaus – getragen von Familienhand, geprägt von Qualität und einem tiefen Respekt vor der Natur. Der Chardonnay Bio 2024 ist somit nicht nur ein Wein, sondern Ausdruck einer Haltung, die wir mit Überzeugung teilen.

Zutaten

Nährwerte