Der Chardonnay Kalk & Schiefer DAC 2023 des Weinguts Kirchknopf präsentiert sich in einem strahlenden Goldgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich animierende Aromen von Pfirsich, Ananas und zart blättriger Birnenfrucht, unterlegt mit einem Hauch von gelbem Apfel und feinen tabakigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit mittlerer Komplexität, gepaart mit saftiger Gelbfruchtigkeit und einem feinen Säurebogen. Mineralisch-würzig und mit guter Länge, ist er ein vielfältig einsetzbarer Speisenbegleiter.
Dieser Chardonnay stammt von vielen kleinen Parzellen verschiedener Lagen und vereint das einzigartige Kalk- und Schieferterroir des Leithabergs. Der behutsame Ausbau in großen Holzfässern fördert die Entwicklung vielschichtiger Aromen mit klarer Frucht und zarter Burgunderwürze.
Der Jahrgang 2022 erhielt 92 Punkte von Falstaff und wurde als “vielschichtig und spannend” beschrieben.
Mit einem Alkoholgehalt von 13 % und einem Restzucker von 2,9 g/l eignet sich dieser Wein hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel und cremigen Pastagerichten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, und der Wein hat ein Lagerpotential von bis zu fünf Jahren.
Weingut Kirchknopf
Johann Kodatsch-Straße 15
7000 Eisenstadt-Kleinhöflein
Österreich