Chardonnay Le Renard 2023 Chamirey 0,75l

Der Chardonnay “Le Renard” 2023 von der Domaine du Château de Chamirey ist ein eleganter, terroirgeprägter Weißwein aus der Côte Chalonnaise, der mit burgundischer Finesse, Präzision und mineralischer Tiefe begeistert. Im Glas präsentiert sich der Wein in strahlendem Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf seine feine Reife und ausgewogene Stilistik. Die Nase ist delikat und vielschichtig: Frische Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und gelber Apfel treffen auf blumige Noten von Akazie, einen Hauch Mandeln und eine feine, kreidige Mineralität. Subtile Anklänge von Vanille und leicht gerösteter Brioche deuten auf einen gekonnten Holzeinsatz hin, ohne dominant zu wirken.

Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay lebendig, klar und gleichzeitig geschmeidig. Die Säure ist präzise und hervorragend eingebunden, die Frucht elegant und zurückhaltend. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine feine Cremigkeit, die mit salziger Frische und kalkiger Struktur balanciert wird. Der Abgang ist lang, mineralisch und zitrusfrisch – ein Weißwein mit Tiefe, aber auch Leichtigkeit und tänzerischer Eleganz.

Die Parzelle “Le Renard” liegt in der Appellation Mercurey und gehört zu den besonderen Einzellagen des Château de Chamirey, das seit Generationen von der Familie Devillard geführt wird. Die nach Süden ausgerichteten Lagen auf kalkhaltigem Mergelboden sorgen für perfekte Reifebedingungen und einen besonders klaren Ausdruck des Terroirs. Der Chardonnay wird mit größter Sorgfalt im Weinberg gepflegt, von Hand gelesen und teils im Edelstahltank, teils in ausgewählten Barriques ausgebaut, um Frische und Struktur harmonisch zu vereinen.

Als Speisebegleiter passt der Le Renard 2023 hervorragend zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, feinem Fisch in Buttersauce, Geflügel mit cremigen Saucen, Spargel oder mildem Ziegenkäse. Auch zu feinen vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern und Nussbutter zeigt er seine ganze Klasse.

Apropos Wein steht seit über 28 Jahren für Weine mit Herkunft, Präzision und Charakter. Der Chardonnay “Le Renard” 2023 von Château de Chamirey ist ein Musterbeispiel für modernen weißen Burgunder – klar, mineralisch, mit subtiler Eleganz und viel Persönlichkeit. Ein Wein für Genießer und Entdecker feinster Burgunderstilistik.