Chardonnay Trockenbeerenauslese 2021 Bauer 0,375l

Die Chardonnay Trockenbeerenauslese 2021 vom Weingut Prechtl ist ein edelsüßer Dessertwein von großer Finesse, Tiefe und aromatischer Präzision. Das familiengeführte Weingut aus Zellerndorf im niederösterreichischen Weinviertel ist bekannt für seine klare Stilistik, nachhaltige Bewirtschaftung und die Fähigkeit, auch in außergewöhnlichen Jahrgängen wie 2021 meisterhaft strukturierte Süßweine zu erzeugen.

Die Trockenbeerenauslese (TBA) stellt die höchste Prädikatsstufe im österreichischen Weingesetz dar und wird nur in ganz besonderen Jahren vinifiziert – wenn einzelne, hochkonzentrierte Beeren durch Edelfäule (Botrytis cinerea) eingeschrumpft sind. Diese Weinart verlangt größte Sorgfalt bei der Lese und im Ausbau, liefert aber dafür hochkomplexe, lagerfähige Weine mit unvergleichlicher Tiefe.

Im Glas zeigt sich die TBA in intensivem Goldgelb mit bernsteinfarbenem Schimmer. Das Bouquet ist intensiv, dicht und verführerisch: reife Tropenfrüchte wie Mango, Ananas und Maracuja verbinden sich mit getrockneten Aprikosen, Honig, Orangenzeste und zarten Anklängen von Karamell, Wachs und Vanille. Eine zarte Botrytiswürze und eine frische, zitrusartige Note verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen ist der Wein konzentriert, cremig und gleichzeitig fein strukturiert. Die Süße ist üppig, aber perfekt ausbalanciert durch eine lebendige, präzise Säure. Aromen von kandierten Früchten, Honigmelone, Rosinen und feinen Röstaromen entfalten sich in mehreren Schichten. Der Abgang ist lang, dicht und elegant – getragen von einer mineralischen Frische und einer faszinierenden inneren Balance.

Kulinarisch ist die Chardonnay Trockenbeerenauslese 2021 ideal zu edelsüßen Speisen wie Gänseleber, reifem Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort, Stilton), Apfelstrudel, Marillenknödel oder Desserts mit Nüssen, Honig oder Karamell. Auch solo als Meditationswein ist sie ein Hochgenuss.

Weingut Prechtl und Apropos Wein verbindet die Liebe zu klaren, präzisen Weinen mit Herkunft und Tiefgang. Die Chardonnay TBA 2021 ist ein seltenes Juwel – ein Wein für besondere Momente, der Genuss und Handwerk auf höchstem Niveau vereint.