Merlot Reserve 2023 Glatzer 0,75l

Merlot Ried Altenberg Reserve Carnuntum DAC 2023 von Weingut Walter Glatzer zeigt mit großer Ruhe und handwerklicher Souveränität, welch samtige Tiefe, Kraft und kühle Rasse der Merlot auf den warmen Schotter- und Lössböden von Göttlesbrunn entwickeln kann. Im Glas leuchtet der Wein in einem tiefdunklen, fast opaken Rubinrot mit violett-schwarzem Kern und lebendigen rubinroten Glanzlichtern am Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, einladendes Bouquet. Vollreife schwarze Herzkirschen, saftige Waldheidelbeeren, eingelegte Zwetschgen und wilde Brombeeren verbinden sich mit dunklen Schokoladennoten und etwas Bourbon-Vanille. Begleitet wird die dunkle Frucht von getrocknetem Rosmarin, edlem Zigarrentabak, einer Prise schwarzem Pfeffer und einer kühlen Schottermineralik, die dem dichten Duftbild Frische, Kontur und Eleganz verleiht.

Am Gaumen überzeugt dieser Merlot Reserve 2023 mit einer samtigen, eng gewobenen Textur, animierender Dichte und meisterhaft geschliffenem Tannin. Die Gerbstoffe packen beherzt, aber wunderbar feinkörnig zu und hüllen den Gaumen voll aus. Eine reife, lebendige Säureader fängt den kräftigen Fruchtschmelz virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss ohne jede marmeladige Schwere. Im Nachhall zeigen sich feine Röstnoten, Sauerkirschkerne, dunkler Kakao und eine feinsalzige Gesteinswürze, die bemerkenswert lange haften bleibt. Hinter diesem Wein steht Walter Glatzer, ein Carnuntum-Pionier, der für diesen Lagen-Merlot auf alte Reben in der Ried Altenberg setzt. Eine penible Selektion vollreifer Trauben per Hand, temperaturkontrollierte Maischegärung und der behutsame Ausbau in französischen Barriques schenken dem Wein Substanz, Saftigkeit und ein langes Reifepotenzial, ohne die Rebsortenfrucht mit Holz zu erschlagen.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser substanzreiche Rotwein ein wunderbar vielseitiger Begleiter für herzhafte Fleisch- und Schmorgerichte. Er harmoniert glänzend mit geschmorter Rinderbacke auf Wurzelgemüse, rosa gebratenem Hirschrücken mit Wacholderjus, saftigem Lammbraten mit Rosmarinerdäpfeln sowie feinem Bistecca vom Grill. Auch zu gereiftem Bergkäse, altem Gouda oder nussigem Comté zeigt er seine ganze Klasse. Zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und leicht belüftet bei 16–18 °C im weit ausladenden Bordeaux- oder Universalglas serviert, entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Fülle. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Walter Glatzers Merlot Reserve für verlässliche Spitzenqualität und unverfälschtes Handwerk stehen.