Saint Cosme – nördlich des Dorfes Gigondas gelegen – ist das älteste Weingut der Region. Es befindet sich an der Stelle einer gallo-römischen Villa, die höchstwahrscheinlich bereits über einen eigenen Weinberg verfügte. Die Existenz des Anwesens im Jahr 1416 wird durch eine Urkunde belegt, in der Jean de Chalon, Prinz von Oranien, “Land für die Anpflanzung von Reben an den Hängen von Saint Cosme” überlässt. Die Vorfahren der Barruols erwarben es 1570 und errichteten Ende des sechzehnten Jahrhunderts über den bestehenden Kellern ein prächtiges Wohnhaus.
Wir verfügen über 15 Hektar alte Rebstöcke (durchschnittlich 60 Jahre alt) mit einem Ertrag von etwa 27 Hektar. Wir produzieren nur Gigondas-Weine aus unseren Weinbergen, die das Chateau umschließen. Mit dem “savoir-faire” eines Vignerons haben wir 1997 eine Negociant-Tätigkeit ins Leben gerufen, die man als “Negociant-Vigneron” bezeichnen könnte. Mein Wunsch war es, ein Negociant zu werden, der mit dem Geist eines Winzers nach alten Methoden arbeitet. Das bedeutete: ein kleiner Erzeuger zu sein und zu bleiben, von Winzern verfolgt zu werden, die den gleichen Ehrgeiz haben, meine Weine in Fässern zu transportieren, um zu vermeiden, dass sie abgefüllt werden und ihre Frucht absterben.
Louis et Cherry Barruol,
Saint Cosme,
F- 84190 Gigondas