Cheval des Andes 2021 Mendoza 0,75l

Der Cheval des Andes 2021 aus der Region Mendoza – ein Spitzenrotwein, der perfekt zu den Werten von Apropos Wein passt: eine gepflegte Familien- und Partnerschaftsproduktion, Herkunft mit Charakter, hoher Anspruch an Qualität und Persönlichkeit. Das Weingut entstand als Gemeinschaftsprojekt von Château Cheval Blanc (Saint-Émilion) und Terrazas de Los Andes – hier verbinden sich französische Weintradition und argentinisches Terroir auf Höhe der Anden.

Die Weinberge liegen am Fuße der Anden im Gebiet Luján de Cuyo sowie im Paraje Altamira im Uco-Tal – Regionen mit Höhenlagen, kühleren Nächten und klarer Stärke im Ausbau.

Die Cuvée des Jahrgangs 2021 setzt sich zusammen aus 49 % Cabernet Sauvignon, 48 % Malbec und 3 % Petit Verdot.

Im Glas zeigt sich der Wein in rubinroter Farbe mit feinen granat- oder violetten Reflexen – ein Zeichen seiner Eleganz und Tiefe.

In der Nase eröffnen sich Aromen von roten und dunklen Wald- und Steinfrüchten wie Himbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, begleitet von floralen Nuancen (Veilchen, Jasmin) sowie Gewürzanklängen wie Muskat- und schwarzer Pfeffer, Tabak und ein Hauch von Zedernholz.

Am Gaumen besticht der Wein durch eine feine Säurestruktur und eine elegante Frische – typische Merkmale trotz seiner dichten Frucht. Die Tannine sind seidig-geschliffen und sehr gut integriert, was dem Wein eine nachhaltige Balance und Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, nuancenreich und ausdrucksstark mit einer aromatischen Nachhall von dunklen Beeren, Feinwürze und mineralischer Tiefe.

Dieser Wein passt hervorragend zu intensiveren Gerichten mit Tiefe: ideal etwa zu einem perfekt rosa gebratenen Rinderfilet oder Lammrücken, zu Wildgerichten wie Reh vom Grill, ebenso zu nussigen und tief gereiften Hartkäsesorten. Eine angenehme Wahl auch zu einer Pilz- und Trüffelvariation oder einer mediterranen Kräuterkruste am Fleisch – er trägt auch gewürzte Saucen mit und bleibt souverän im Geschmack.