Conte della Vipera 2023 Antinori 0,75l

Der Conte della Vipera 2023 stammt aus dem historischen Castello della Sala in Umbrien, einem beeindruckenden Weingut der Familie Antinori nahe Orvieto. Ein Projekt, das wie wir familiär geführt und qualitätsfokussiert ist, mit einem klaren Bekenntnis zum Terroir: Rebanlagen auf 250–350 m Höhe wachsen auf fossilreichen, tonhaltigen Böden – ideal für Mineralität und Frische.

Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit leuchtend grünen Reflexen. Die Nase offenbart ein elegantes Bouquet aus rosa Grapefruit, Litschi, Salbei und Holunderblüten, ergänzt durch Anklänge exotischer Früchte.

Am Gaumen wirkt der Jahrgang 2023 raffinierter und geschmeidiger als sein Name ahnen lässt: eine feine Fruchtsäure begleitet Noten von Limette, Ananas und weißem Pfeffer, während salzige Mineralität und Kräutertöne wie Schnittlauch dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Der Nachhall ist klar, belebend und zeigt sich nachhaltig präzise.

Die Assemblage aus ca. 60 % Sauvignon Blanc und 40 % Sémillon wurde in Edelstahltanks vergoren, bei kühlen Temperaturen und ohne malolaktische Gärung. So bleiben die sortentypischen Aromen klar, während die Verschnittkomponenten Fülle und Textur beisteuern – eine Verbindung aus Frische und Eleganz.

Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Begleitung zu Meeresfrüchten wie Austern, pochiertem Fisch und Garnele sowie Ziegenkäse. Seine feine Würze und elegante Säure machen ihn auch zu einem ansprechenden Aperitif oder Begleiter vegetarischer Speisekreationen.
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Mit 12 % vol Alkohol, trockenem Stil, minimalem Restzucker (~1 g/l) und lebendiger Säure ist der Conte della Vipera sofort zugänglich und doch mit Potenzial zur Entwicklung. Fachbewertungen wie 91 Falstaff‑Punkte, 91 Wine Spectator und 93 Vinous unterstreichen seine Qualität. Trinkempfehlung: jetzt bis etwa 2028 genießen.

Der Conte della Vipera 2023 ist ein ausdrucksstarker, terroirgeprägter Weißwein, der Herkunft und Charakter überzeugend verbindet. Mit seinem klaren Duft, der mineralischen Struktur und naturnaher Herkunft passt er hervorragend in das Qualitätsverständnis von Apropos Wein: Weine mit Persönlichkeit, Herkunft und großer Glasqualität.

MARCHESI ANTINORI S.P.A.
Via Cassia per Siena, 133, 50026 Firenze FI, Italien