Cor Römigberg Bio 2019 Lageder 0,75l

Der Cor Römigberg Bio 2019 präsentiert sich in einem intensiven Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und einer feinen Würze, die an Pfeffer und Tabak erinnert. Unterlegt von floralen Noten und einer dezenten Holznote, die auf die Reifung in Barriquefässern hinweist.

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dicht, mit feinkörnigen Tanninen, die harmonisch eingebunden sind. Die ausgewogene Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Eleganz. Der Abgang ist lang und beeindruckend, mit einer angenehmen Mineralität, die die Herkunft aus den Dolomiten widerspiegelt.

Hergestellt aus 90 % Cabernet Sauvignon und 10 % Petit Verdot, reift der Wein 20 Monate in Barriquefässern (70 % neue und 30 % gebrauchte Fässer). Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einem Restzucker von 1,39 g/l eignet sich der Cor Römigberg Bio 2019 hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm und Wildgerichten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 18 und 20 °C, und der Wein hat ein Lagerpotential von über 15 Jahren.