Corail Rose Provence 2025 Roquefort 0,75l

Corail Rosé Côtes de Provence AOC 2025 vom Château de Roquefort beweist mit biodynamischer Lebendigkeit, fesselnder Terroir-Prägung und einer herrlich kühlen, kräutrigen Frische, dass die Roséweine der Provence weit mehr sein können als unkomplizierte Sommerbegleiter. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden, blassen Lachsrosa mit den namensgebenden, zart leuchtenden korallenfarbenen Reflexen. Das Bouquet eröffnet ein ungemein klares, animierendes Aromenspiel fernab jeglicher dropsiger Süße. Frische Walderdbeeren, rosa Grapefruit, knackiger weißer Pfirsich und ein Hauch Blutorange treffen auf feine florale Nuancen. Dahinter entfalten sich faszinierende, herbe Anklänge von wilden Macchia-Kräutern (Garrigue), Rosmarin und einer unverkennbaren, steinigen Kalkmineralik, die dem puristischen Duftbild eine rassige, mediterrane Kontur verleihen.

Am Gaumen fasziniert dieser Corail Rosé 2025 – eine komplexe, meisterhaft komponierte Cuvée aus Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan sowie einem Hauch der weißen Rebsorten Rolle (Vermentino) und Clairette – durch seine vibrierende Spannung und sein absolut trockenes, sehniges Profil. Eine feinnervige, kristalline Säureader durchzieht den eleganten Körper schnörkellos und sorgt für einen unbändigen, mundwässernden Trinkfluss. Der Wein kleidet den Gaumen leichtfüßig und doch mit einer subtilen, feinkörnigen Phenolik aus. Im kristallklaren, erfrischenden Finale hallen Zitrusabrieb, frische rote Beeren und eine markante, salzige Mineralik lange nach. Raimond de Villeneuve kultiviert seine Reben streng biodynamisch auf einem kühlen Hochplateau am Rande des Sainte-Baume-Massivs in fast 400 Metern Höhe. Dieses besondere Mikroklima mit kühlen Nächten sowie die steinigen Ton-Kalk-Böden sind das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Frische, Tiefe und Langlebigkeit dieses charakterstarken Rosés.

In der gehobenen Gastronomie und auf der anspruchsvollen Sommerterrasse ist dieser strukturierte Provence-Rosé ein herausragender, vielseitiger Speisenbegleiter der leichten und mediterranen Küche. Er harmoniert in Perfektion mit einer klassischen Bouillabaisse, gegrilltem Loup de Mer mit Fenchel, frischem Oktopus-Salat, Fritto Misto oder einer provenzalischen Tapenade auf Röstbrot. Auch zu mildem Ziegenfrischkäse, Artischocken oder rohem Thunfisch-Sashimi spielt er seine zitrische Rasse und kräutrige Würze virtuos aus. Unbedingt gut gekühlt bei etwa 8–10 °C in einem klassischen Universal-Weißweinglas serviert, offenbart er sofort seine ungeschminkte, biodynamische Seele. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Roqueforts Corail für verlässliche Weltklasse, kompromissloses Handwerk und das authentischste Terroir Südfrankreichs stehen.

Zutaten

Nährwerte