Rubingranat mit hellem Rand, feine Nase, eröffnet mit Noten nach Granatapfel, dunkle Kirsche und etwas Blutorange. Feinmaschiges Tannin in vielen Schichten prägt den Gaumen, strömt ruhig dahin, feine Himbeernote, satter Druck im Finale.
Ausbau:
1 Woche Maischegärung im Stahltank bei 28 °C, danach 2 Wochen bei 17 °C, der Ausbau erfolgte 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 12 Monate in großen Eichenfässern.
Bodenanalyse:
Mergel, Ton, Kalk