Cremant Brut d`Alsace Cattin 0,75l

Crémant d’Alsace Brut von Joseph Cattin präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von elsässischer Vogesen-Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Grüner-Apfel-, Williamsbirnen-, Weißpfirsich-, Zitrus-, Mirabellen- und feiner Blüten-Aromatik, feiner Brioche-, Mandel- und Akazienblüten-Note, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Kalk-, Lehm-, Ton-, Mergel- und Granit-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Schaumwein (Crémant d’Alsace Brut / Méthode Traditionnelle). Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis platinhellgelben Farbe, einer herrlich feinen, lebendigen und anhaltenden Perlage sowie brillant feinen grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Crémant ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftiger Birne, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Akazien- und Lindenblüten sowie zarten Noten von ofenfrischem Brioche, getrockneten Kräutern, feiner Hefeanmutung und markanter Gesteinsmineralik, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinstem Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen und elegant-trockenen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Crémant fängt die faszinierende Finesse und das geschützte, sonnenreiche Mikroklima der elsässischen Vogesenhänge perfekt ein und bringt anspruchsvollen französischen Spitzen-Crémant-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem kellertechnischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, Cantaloupe-Melone, spritzigem Limettenabrieb, feiner Bittermandel, Wabenhonig, feinem Buttergebäck und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalkmergel-, Granit- und Lösslehmboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Cuvée (hauptsächlich Pinot Blanc und Auxerrois) mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, feiner cremiger Perlage und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das geschichtsträchtige Traditionshaus Maison Joseph Cattin aus Voegtlinshoffen im Elsass, das seit Generationen in der internationalen Wein- und Schaumweinszene als renommierter Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, herkunftstreue und handwerklich präzise Spitzen-Crémants allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den facettenreichen „Crémant Brut d’Alsace“ gedeihen in den sonnenverwöhnten Hanglagen am Fuße der Vogesen. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kalkhaltigem Ton, Mergel, Lehm, Sandstein und Granitverwitterungsböden geprägten Parzellen, begünstigt durch das regenarme, sonnenreiche Mikroklima im Regenschatten der Vogesen und die kühlenden nächtlichen Bergwinde, was dem Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Elsass-Identität schenkt. Im Keller arbeitet Familie Cattin nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten Trauben werden als Ganztrauben sanft gepresst, temperaturkontrolliert vergoren, nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Traditionnelle) versektet und über viele Monate behutsam auf der Feinhefe gelagert, um die pure Natur, die vitale Frucht und das feinperlige Frischespiel vollkommen makellos auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genusskultur erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Eleganz als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, feines Carpaccio vom Wolfsbarsch oder Lachs, Krustentiere wie Garnelen und Kaisergranat, elsässischen Flammkuchen, Meeresfrüchte-Risotto, helles Geflügel, zartes Kalbfleisch, frischen Stangenspargel, sommerliche Salate, milden Ziegenfrischkäse, feine Vorspeisenkreationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als festlicher Aperitif und nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Joseph Cattin Crémant d’Alsace Brut für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.