Cremant Rose Brut d`Alsace Cattin 0,75l

Crémant d’Alsace Rosé Brut von Joseph Cattin präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von elsässischer Vogesen-Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Walderdbeer-, Waldhimbeer-, Rote-Johannisbeer-, Sauerkirschen-, Granatapfel-, Pink-Grapefruit- und feiner Blüten-Aromatik, feiner Brioche-, Mandel- und Rosenblütennote, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Kalk-, Mergel-, Ton-, Sandstein- und Granit-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Schaumwein (Crémant d’Alsace Rosé Brut / Méthode Traditionnelle). Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zarten lachs- bis pfirsichrosa Farbe, einer herrlich feinen, lebendigen und anhaltenden Perlage sowie brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Crémant ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen Walderdbeeren, saftigen Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren, saftigem Granatapfel, spritzigem Pink-Grapefruitabrieb, floralen Nuancen von Rosenblättern und Hibiskus sowie zarten Noten von ofenfrischem Brioche, getrockneten Kräutern, feiner Hefeanmutung und markanter Gesteinsmineralik, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinstem Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen und elegant-trockenen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rosé-Crémant fängt die faszinierende Finesse und das geschützte, sonnenreiche Mikroklima der elsässischen Vogesenhänge perfekt ein und bringt anspruchsvollen französischen Spitzen-Rosé-Crémant-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem kellertechnischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, weißem Weinbergspfirsich, Blutorangenzeste, spritzigem Limettenabrieb, zarter Bittermandel, Buttergebäck und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wildkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalkmergel-, Ton-, Granit- und Sandsteinboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die reinsortige Interpretation aus 100 % Pinot Noir mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, feiner cremiger Perlage und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das geschichtsträchtige Traditionshaus Maison Joseph Cattin aus Voegtlinshoffen im Elsass, das seit Generationen in der internationalen Wein- und Schaumweinszene als renommierter Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, herkunftstreue und handwerklich meisterhafte Spitzen-Crémants allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den facettenreichen „Crémant Rosé Brut d’Alsace“ gedeihen in den sonnenverwöhnten Hanglagen am Fuße der Vogesen. Hier wurzeln die Pinot-Noir-Rebstöcke tief in von kalkhaltigem Ton, Mergel, Lehm, Sandstein und Granitverwitterungsböden geprägten Parzellen, begünstigt durch das regenarme, sonnenreiche Mikroklima im Regenschatten der Vogesen und die kühlenden nächtlichen Bergwinde, was dem Rosé-Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Beerenfrucht, feine mineralische Salzigkeit und authentische Elsass-Identität schenkt. Im Keller arbeitet Familie Cattin nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten roten Trauben werden nach einer kurzen Maischestandzeit zur feinfühligen Farb- und Aromengewinnung sanft gepresst, temperaturkontrolliert vergoren, nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Traditionnelle) versektet und über viele Monate behutsam auf der Feinhefe gelagert, um die pure Natur, die vitale Frucht und das feinperlige Frischespiel vollkommen makellos auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genusskultur erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Eleganz als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, feines Tatar oder Carpaccio vom Wildlachs, Krustentiere wie Kaisergranat, Garnelen und Hummer, Meeresfrüchte-Risotto, feines Kalbfleisch, Vitello Tonnato, zartes Geflügel wie Wachtel oder Ente, elsässische Flammkuchen-Variationen, sommerliche Salate mit Ziegenkäse, feine Fruchtdesserts mit roten Beeren und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als festlicher Aperitif und nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Joseph Cattin Crémant d’Alsace Rosé Brut für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.