Cuatro Palmas Amontillado González Byass 0,5l

Der Cuatro Palmas Amontillado von González Byass ist eine absolute Rarität aus Jerez und zählt zu den großen Ikonen der klassischen Sherry-Kunst. Er stammt aus der legendären Palmas-Serie des traditionsreichen, familiengeführten Hauses González Byass, das seit dem 19. Jahrhundert Maßstäbe für Qualität und Authentizität im Sherry-Ausbau setzt. Die Bezeichnung „Cuatro Palmas“ steht für außergewöhnlich lange Reife und höchste Selektion innerhalb der historischen Soleras. Dieser Amontillado reift über viele Jahrzehnte und verbindet florale Eleganz mit tiefgründiger oxidativer Komplexität – ein Wein, der Geduld, Erfahrung und kompromisslose Handwerkskunst widerspiegelt und damit Werte verkörpert, die auch bei Apropos Wein seit über 29 Jahren im Zentrum stehen.

Im Bouquet zeigt sich der Cuatro Palmas Amontillado enorm vielschichtig und fein. Aromen von gerösteten Mandeln, Haselnüssen und Walnüssen verbinden sich mit Noten von Trockenfrüchten, Orangenschale und feinen Gewürzen. Hinzu kommen elegante Anklänge von Holz, Tabak und ein Hauch salziger Meeresluft, die die Herkunft aus den kalkhaltigen Albariza-Böden rund um Jerez widerspiegeln und dem Duft eine beeindruckende Tiefe verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Amontillado trocken, konzentriert und von außergewöhnlicher Präzision. Die Textur ist seidig und zugleich kraftvoll, getragen von einer intensiven nussigen Aromatik, feinen Röstaromen und einer markanten mineralischen Note. Die lange Reife sorgt für enorme Komplexität und Länge, wobei sich würzige, salzige und leicht bittere Nuancen harmonisch entfalten und in einem extrem langen, eleganten Nachhall münden.

Der Cuatro Palmas Amontillado ist ein herausragender Begleiter zu anspruchsvollen Speisen. Er harmoniert exzellent mit gereiftem Hartkäse, Jamón Ibérico, gerösteten Nüssen, Pilzgerichten oder feinen Fisch- und Meeresfrüchtezubereitungen. Auch zu komplexen Vorspeisen oder pur genossen entfaltet er seine außergewöhnliche Tiefe und Ausdruckskraft.

Für Apropos Wein steht dieser Amontillado für die Spitze traditioneller Wein- und Sherrykultur. Die Verbindung aus jahrzehntelanger Reife, familiärer Weinbaugeschichte und kompromissloser Qualität macht den Cuatro Palmas Amontillado von González Byass zu einem einzigartigen Genussmoment und zu einer exklusiven Bereicherung eines Sortiments, das seit Jahrzehnten für Expertise, Verlässlichkeit und Leidenschaft für besondere Weine steht.