Brauneberger Riesling J 2021 Fritz Haag 0,75l

Der Brauneberger Riesling „J“ 2021 vom Weingut Fritz Haag ist ein Paradebeispiel für die weltberühmte Finesse der Mittelmosel und ein Riesling, der sein Terroir kompromisslos in den Vordergrund stellt. Das „J“ im Namen steht für die legendäre Einzellage Brauneberger Juffer, aus der die Trauben für diesen Wein stammen. Oliver Haag, einer der profiliertesten Winzer Deutschlands, keltert hier einen trockenen Spitzenriesling, der oft als der „kleine Bruder“ des Großen Gewächses bezeichnet wird. Der Jahrgang 2021 spielt diesem Weinstil perfekt in die Karten: Es war ein kühles, klassisches Jahr, das Weine mit messerscharfer Präzision, moderatem Alkoholgehalt und einer vibrierenden Säurestruktur hervorbrachte. Dieser Riesling ist nicht auf Breite oder Wucht ausgelegt, sondern auf pure Eleganz, Filigranität und den unverwechselbaren Ausdruck des verwitterten Devonschiefers.

Im Glas präsentiert sich der „J“ 2021 in einem hellen, strahlenden Platingelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist kristallklar und kühl: Es duftet fein nach weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitruszesten (Limette, Grapefruit). Untermalt wird diese Frucht von einer ausgeprägten, rauchigen Schieferwürze und Kräuternuancen, die fast schon an nassen Stein erinnern. Am Gaumen zeigt er sich enorm straff, geschliffen und spannungsgeladen. Die für den Jahrgang 2021 typische, rassige Säure verleiht dem Wein einen unglaublichen Zug und Frische. Er tänzelt förmlich über die Zunge, hinterlässt dabei aber einen bleibenden, salzig-mineralischen Eindruck.

Dieser Riesling ist ein intellektueller Genuss und ein fantastischer Essensbegleiter, der vor allem leichte und feine Gerichte hebt. Er passt hervorragend zu gedünstetem Süßwasserfisch (Forelle blau, Zander), Meeresfrüchten oder feinem Kalbfleisch. Dank seiner belebenden Säure ist er auch ein genialer Partner zur asiatischen Küche (z. B. Sushi oder leicht scharfe Thai-Gerichte), da er Schärfe und Fett wunderbar schneidet. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei ca. 8–10 °C aus einem dünnwandigen Rieslingglas zu genießen. Er besitzt zudem ein hervorragendes Reifepotenzial.