Custoza DOC Veneto 2025 Corte Seresina 0,75l

Custoza DOC Veneto 2025 von Corte Seresina demonstriert mit lebendiger Frische, zarter Floralität und feingliedriger Würze die unbeschwerte Eleganz der moränischen Hügel südöstlich des Gardasees. Im Glas präsentiert sich dieser jugendliche Weißwein in einem strahlenden, lichten Strohgelb mit zarten grün-silbernen Reflexen und brillanter Klarheit. Das Bouquet eröffnet ein überaus einladendes, duftiges Aromenspiel voll mediterraner Leichtigkeit. Knackiger grüner Apfel, saftiger weißer Weinbergpfirsich, reife Birne und etwas Limettenzeste verschmelzen harmonisch mit floralen Nuancen von Holunderblüten, Akazie und zarten Wiesenkräutern. Dahinter entfaltet sich eine feine, kühle Kieselstein-Mineralik, die dem unbeschwerten Duftbild eine appetitanregende, klare Kontur verleiht.

Am Gaumen überzeugt dieser Custoza 2025 durch seine geradlinige, geschmeidige Textur und eine herrlich animierende, saftige Säureader. Völlig trocken und trinkanimierend ausgebaut, kleidet er den Gaumen leichtfüßig aus, ohne dabei an aromatischem Profil einzubüßen. Die feine Frucht wird im Nachhall von jenem rebsortentypischen, dezent herben Mandelton (mandorlato) begleitet, der dem Wein Struktur und Charakter verleiht. Im sauberen, kristallklaren Finale klingen Zitrusfrische, helles Kernobst und eine zarte mineralische Salzigkeit entspannt nach. Corte Seresina vinifiziert hier die traditionelle Rebsorten-Trilogie der Appellation: Garganega verleiht dem Wein Körper und Schmelz, Trebbiano Toscano steuert Saftigkeit bei und Cortese (lokal auch als Fernanda bekannt) schenkt ihm seine feine aromatische Würze. Die Trauben reifen auf den kalk- und schotterreichen Moränenhügeln zwischen Verona und dem See, wo sie von den stetigen, kühlenden Seewinden profitieren. Der schonende Ausbau im reinen Edelstahltank fängt die jugendliche Vitalität und Primärfrucht der 2025er Ernte vollendet ein.

In der anspruchsvollen Gastronomie ist dieser charakterstarke Bianco der ideale Partner für den klassischen Aperitivo und die traditionsreiche Gardasee-Küche. Er harmoniert in Perfektion mit auf der Haut gebratenem Saibling, gegrillter Gardasee-Forelle mit Kräuterbutter, zartem Risotto mit Zucchiniblüten, Tagliolini mit weißem Seefischragout oder einem feinen Vitello Tonnato. Auch zu mildem Ziegenkäse, sommerlichen Antipasti Misti oder knusprigem Fritto Misto spielt er seine lebendige Säure und erfrischende Art virtuos aus. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C im klassischen Universal-Weißweinglas serviert, offenbart er sofort seine unbeschwerte venetische Lebensfreude. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für unverfälschte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Corte Seresinas Custoza für verlässliche Frische, handwerkliche Ehrlichkeit und das authentischste Lebensgefühl Norditaliens stehen.

Zutaten

Nährwerte