Cuvee d´Automne Arbois AOC de la Pinte 0,75l

Mit der Cuvée d’Automne präsentieren wir Ihnen einen Wein, der die ganze Mystik und handwerkliche Tiefe des Jura in sich trägt. Die Domaine de la Pinte, ein Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung in Arbois, schafft mit dieser Cuvée eine Brücke zwischen Frische und der legendären oxidativen Stilistik der Region. In dieser Komposition vermählt sich die Struktur des Savagnin mit der Eleganz des Chardonnay. Das Besondere: Ein Teil des Weines reift unter der für das Jura typischen Hefeflor-Schicht („sous voile“), was ihm seine unverwechselbare aromatische Komplexität verleiht. Der Name „Automne“ (Herbst) ist dabei eine Hommage an die goldene Farbe und die wärmende, tiefe Würze dieses Weines. Diese Verbindung aus kompromissloser Biodynamie, dem Erhalt jahrhundertealter Traditionen und einer visionären Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakter zeigen und Geschichten erzählen.

Das Bouquet der Cuvée d’Automne zeigt sich ungemein komplex, nobel und von einer faszinierenden Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, getrockneten Aprikosen und einer feinen Spur von Quittenmus. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für das Jura so ikonischen oxidativen Nuancen: Noten von frischen Walnüssen, gerösteten Haselnüssen, Currygewürz und ein Hauch von Bienenwachs verschmelzen mit einer kühlen mineralischen Tiefe zu einem höchst individuellen Duftbild. Die aromatische Kraft ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart die Cuvée d’Automne ihre ganze Dynamik und eine hochelegante, fast schon drahtige Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders faszinierend ist die Spannung am Gaumen: Die nussige Fülle und der Schmelz werden durch eine markante mineralische Ader und eine salzige Präzision perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Zugkraft verleiht. Die Aromen von Grapefruitzesten, weißen Pilzen und einer Spur von feiner Kräuterwürze führen in ein sauberes, extrem langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner Jura-Kultur macht.

Als Speisebegleiter ist die Cuvée d’Automne ein wahrer Virtuose der anspruchsvollen und mutigen Küche. Sie ist der klassische Partner für einen gereiften Comté-Käse, harmoniert aber ebenso exzellent mit hellem Fleisch in cremigen Morchelsaucen, kräftigen Fischgerichten oder der würzigen asiatischen Küche. Dank ihrer Struktur und ihrer finessenreichen Art begleitet sie ebenso hervorragend Gerichte mit Walnüssen und Pilzen oder dient als erstklassiger Meditationswein für Entdecker. Ein Wein für Liebhaber authentischer Terroir-Weine, der die wilde Seele von Arbois und die visionäre Handwerkskunst der Domaine de la Pinte in jedem Glas widerspiegelt.