Der Ott Grüner Veltliner 2022 Weingut Ott 0,75l

Ein leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen empfängt den Blick und kündigt Frische, Eleganz und Herkunft an. Der “Der Ott” Grüner Veltliner 2022 von Bernhard Ott stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen am Wagram, auf tiefgründigen Lössböden mit einzelnen Lagen wie Spiegel, Stein und Rosenberg – Böden, die Wärme speichern und zugleich mineralische Tiefe ermöglichen.

Das Bouquet begeistert mit Aromen reifer Birne und Apfel, floralen Noten und exotischen Akzenten wie Papaya oder Galia-Melone. Hinzu kommen Nuancen von Aprikose, etwas Marille, leichte Kräuterwürze und ein Hauch dunkler Stein, die für zusätzlichen Ausdruck sorgen.

Am Gaumen zeigt sich dieser Grünen Veltliner kraftvoll strukturiert und zugleich geschmeidig: die Frucht wirkt saftig, die Säure baut Spannung auf, ohne zu übertreiben. Eine dezente Mineralität und rauchige Untertöne verleihen Tiefe; im Finish zeigt sich ein nachhaltiger Nachhall mit würzigen Fruchtanklängen und salzigen Noten.

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder Geflügel mit Kräuter- und Zitrusakzenten. Auch asiatische Küche mit würzigem Profil, frischen Salaten oder vegetarischen Gerichten harmonieren wunderbar mit seiner Frucht und Eleganz.