Enkircher Batterieberg Riesling 2018 Auslese 0,75

Die Riesling Enkircher Batterieberg Auslese 2018 von Immich-Batterieberg ist flüssiges Gold und ein Monument für die Ewigkeit. Gernot Kollmann, eigentlich bekannt für seine messerscharfen trockenen Rieslinge, zeigt hier, was passiert, wenn man der Natur in einem sonnenverwöhnten Jahrgang wie 2018 freien Lauf lässt. Die Monopol-Lage „Batterieberg“ in Enkirch ist das Herzstück des Weinguts: steil, geprägt von quarzithaltigem Grauschiefer und bestockt mit uralten Reben. Für diese Auslese wurden nur die edelfaulen, rosinieren Beeren (Botrytis) mühsam von Hand selektiert. Das Ergebnis ist kein klebriger Süßwein, sondern ein Elixier von unfassbarer Konzentration und mineralischer Spannung. Diese Form der „Edelsüße“ – wo Zucker nicht nur Süße, sondern Geschmacksträger für das Terroir ist – verehren wir bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Reifepotenzial liebt, ist diese Auslese für uns ein Juwel: Ein Wein, der heute schon überwältigt, aber auch noch unsere Enkel begeistern könnte.

Im Glas präsentiert sich die Batterieberg Auslese 2018 in einem satten, öligen Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist eine sinnliche Orgie: Es duftet intensiv und betörend nach getrockneten Aprikosen, kandierter Ananas, Mango und Waldhonig. Darüber liegt der feine, würzige Schleier der Edelfäule (Botrytis), der an Safran, Tee und exotische Gewürze erinnert, sowie die typische rauchige Schiefer-Note des Batteriebergs. Am Gaumen explodiert die Frucht. Der Wein ist unglaublich dicht, cremig und viskos. Doch das Faszinierende ist, wie die massive Süße von einer brillanten Säure und einer salzigen Mineralität gepuffert wird. Er wirkt nicht schwer, sondern vibriert vor Energie und hinterlässt einen endlosen, würzigen Nachhall.

Diese Auslese ist ein Meditationswein par excellence, den man in kleinen Schlucken ehrfürchtig genießen sollte. Kulinarisch ist er der ultimative Partner für Kontraste. Er passt himmlisch zu Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton), dessen Salzigkeit perfekt mit der Süße des Weins spielt. Er ist ein Klassiker zur Gänseleber (oder feinen veganen Pâtés auf Nussbasis). Aber auch zu nicht zu süßen Fruchtdesserts, wie einer Tarte Tatin oder Crème Brûlée, ist er eine Offenbarung. Wer mutig ist, probiert ihn zu extrem scharfen asiatischen Gerichten – die Süße löscht das Feuer und hebt die Aromen. Wir empfehlen, ihn kühl (8-10 °C) zu servieren. Er hält sich geöffnet im Kühlschrank wochenlang. Mit der Batterieberg Auslese 2018 holen Sie sich ein Stück Mosel-Weltklasse ins Haus – rar, edel und unvergesslich.