Estate Cabernet Sauvignon 2023 Kaiken 0,75l

Der Cabernet Sauvignon 2023 aus dem Hause Kaiken ist eine kraftvolle Interpretation der chilenischen Rebsorte, die am Fuße der argentinischen Anden zu neuer Hochform aufläuft. Das Weingut Kaiken, benannt nach den wilden Gänsen, die regelmäßig das Gebirge zwischen Chile und Argentinien überqueren, steht für grenzüberschreitende Perfektion. Gegründet von der Winzerlegende Aurelio Montes, wird das Haus heute mit derselben familiären Leidenschaft und dem Streben nach Exzellenz geführt, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren so schätzen. Als familiengeführter Weinhandel wissen wir, dass wahre Qualität nur dort entsteht, wo Tradition und Vision Hand in Hand gehen – genau wie bei diesem charakterstarken Rotwein aus Mendoza.

In der Nase entfaltet der Cabernet Sauvignon ein tiefgründiges und einladendes Bouquet, das von der intensiven Sonne Argentiniens erzählt. Es dominieren reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, die von den für die Sorte typischen Nuancen von grünem Paprika und feinen Gewürzen begleitet werden. Durch den behutsamen Kontakt mit französischer Eiche gesellen sich elegante Noten von dunkler Schokolade, Tabak und ein Hauch von Vanille hinzu. Dieses vielschichtige Duftspiel verleiht dem Wein eine noble Tiefe, ohne die primäre Fruchtigkeit in den Hintergrund zu drängen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert. Die Tannine sind kräftig, aber durch die perfekte Reife der Trauben wunderbar geschmeidig und gut integriert. Es zeigt sich eine beeindruckende Konzentration, die von einer harmonischen Frische balanciert wird, was dem Wein trotz seiner Fülle einen ausgezeichneten Trinkfluss verleiht. Die dunkle Beerenfrucht verschmilzt mit würzigen Röstaromen zu einem dichten Körper, der in einem langanhaltenden und kraftvollen Finale mündet. Es ist ein Wein, der die Kraft der Anden und die handwerkliche Präzision des Hauses Kaiken in jedem Glas spürbar macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Cabernet Sauvignon ein idealer Partner für die herzhafte Küche. Er harmoniert klassisch mit gegrilltem Rindfleisch, wie einem saftigen Entrecôte oder einem typisch argentinischen Asado. Auch zu kräftigen Wildgerichten, Lamm mit Rosmarinkartoffeln oder würzigen Schmorgerichten setzt er markante Akzente. Dank seiner Struktur begleitet er ebenso hervorragend eine Auswahl an intensiv gereiften Käsesorten. Ein Wein, der für Geselligkeit und den Austausch in der Familie geschaffen wurde – ein echter Charakterkopf für anspruchsvolle Genießer.