Estru 2023 Siddura 0,75l

Der Carignano „Estru“ Isola dei Nuraghi IGT 2023 von Siddùra ist die flüssige Inspiration Sardiniens (der Name „Èstru“ bedeutet im gallurischen Dialekt „Inspiration“ oder „kreativer Impuls“). Während Siddùra in der Gallura für seine weltklasse Vermentinos berühmt ist, zeigt dieses Weingut mit dem Estru, dass es auch die roten Schätze der Insel meisterhaft interpretiert. Dieser Wein besteht zu 100% aus Carignano, der Charakter-Rebsorte Sardiniens, die für ihre wilde, würzige Art bekannt ist. Die Trauben wachsen unter der heißen Mittelmeersonne, gekühlt von den stetigen Meeresbrisen, was ihnen eine enorme aromatische Dichte bei gleichzeitiger Frische verleiht. Diese Verbindung aus moderner Präzision und der urwüchsigen Kraft der sardischen Landschaft begeistert uns bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit unverwechselbarer Herkunft sucht, ist der Estru für uns der perfekte Botschafter der Insel: Ein Rotwein, der nicht schwer und marmeladig ist, sondern vor Energie und mediterraner Würze sprüht.

Im Glas präsentiert sich der Estru 2023 in einem leuchtenden, lebendigen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ein olfaktorischer Ausflug in die Macchia: Es duftet intensiv nach wilden Brombeeren, Heidelbeeren und dunklen Kirschen. Doch das Spannende ist die würzige Komponente: Noten von weißem Pfeffer, Süßholz (Lakritz) und mediterranen Kräutern (Myrte, Wacholder) steigen aus dem Glas. Am Gaumen ist er wunderbar saftig und zugänglich. Er verzichtet auf harte Tannine und setzt stattdessen auf eine weiche, runde Textur und eine frische Fruchtsäure. Er wirkt fleischig, aber nicht fett, und endet in einem pikanten, leicht salzigen Finale, das sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Dieser Rotwein ist der geborene Begleiter für rustikale und gesellige Essen. Er ist der unangefochtene König zum BBQ: Egal ob gegrillte Lammkoteletts, würzige Salsiccia oder Schweinenackensteaks – der Estru liebt Röstaromen und Rauch. Er harmoniert sensationell mit einer sardischen Vorspeisenplatte (Pecorino Sardo, Pane Carasau, luftgetrocknete Wurst) und passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Fleischragouts. Wir empfehlen, ihn leicht gekühlt bei ca. 16 °C zu servieren, besonders in den wärmeren Monaten. Mit dem Estru 2023 von Siddùra holen Sie sich die wilde, unverfälschte Seele Sardiniens ins Haus – würzig, fruchtig und voller Leben.