Ferme du Mont Rhone 2022 Villages Ponnant 0,75l

Der Côtes du Rhône Villages „Le Ponnant“ 2022 von La Ferme du Mont ist der Beweis dafür, dass man an der südlichen Rhône keine schweren „Marmeladenweine“ produzieren muss, um erfolgreich zu sein. Ganz im Gegenteil: Stéphane Vedeau, der geniale Kopf hinter La Ferme du Mont, wird von Kritikern (wie Robert Parker) oft als „Magier“ bezeichnet, weil er es wie kaum ein anderer versteht, die Wucht der Grenache-Traube in pure Eleganz zu verwandeln. „Le Ponnant“ stammt von alten Reben, die tief in den kalkhaltigen Böden von Visan und Valréas wurzeln. Stéphane verzichtet auf Pestizide und setzt auf eine extrem schonende Verarbeitung. Das Ergebnis ist ein Wein, der eher an einen kraftvollen Burgunder erinnert als an einen rustikalen Bauernwein. Er ist fein, geschliffen und besitzt eine Frische, die im heißen Jahrgang 2022 eine echte Meisterleistung ist. Diese handwerkliche Finesse und die Abkehr vom Mainstream schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Charakterköpfe sucht, ist La Ferme du Mont unser Tipp für alle, die den Süden Frankreichs von seiner edelsten Seite kennenlernen wollen.

Im Glas präsentiert sich der Le Ponnant 2022 in einem leuchtenden, tiefen Purpurrot. Das Bouquet ist ein betörender Duftrausch der Provence: Es riecht intensiv nach Himbeeren, wilden Kirschen und Brombeeren, die wie frisch gepflückt wirken. Sofort dahinter öffnet sich die ganze Würze der „Garrigue“ – jener wilden Kräuterlandschaft des Südens: Thymian, Rosmarin, Lavendel und zerstoßener Pfeffer. Am Gaumen ist er unglaublich seidig und weich. Die Tannine sind reif und poliert, die Frucht ist saftig und präsent, wird aber von einer kühlen, mineralischen Ader getragen. Er hat Kraft, wirkt aber niemals schwerfällig, sondern tänzelt fast über die Zunge.

Dieser Rotwein ist der perfekte Begleiter für die mediterrane Küche. Er schreit förmlich nach Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, einer klassischen Ratatouille oder geschmorter Aubergine. Auch zu einer deftigen Wurstplatte mit Salami und Oliven oder einem gegrillten Rindersteak ist er fantastisch. Wir empfehlen, ihn etwas kühler als üblich zu trinken, bei ca. 15-17 °C, um seine Frische zu betonen. Mit dem „Le Ponnant“ 2022 von La Ferme du Mont holen Sie sich die Kräuterwürze und die Sonne der Rhône ins Haus – aber mit Schlips und Kragen statt in Gummistiefeln.