Framerheimer Zechberg Spätburgunder 2022 Dr. Hinkel 0,75l

Framersheimer Zechberg Spätburgunder 2022 von Weingut Dr. Hinkel präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von rheinhessischer Kalkmergel-Präzision im traditionellen Holzfassausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in Framersheim meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, durchscheinenden Rubinrot, feinen granatfarbenen Reflexen und kristalliner Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Sauerkirschen, saftigen Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren und feinen Preiselbeeren. Feinsinnig untermalt wird die klare Pinot-Noir-Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Rosen sowie tiefgründigen Noten nach Waldboden, zartem Unterholz, Piment, weißem Pfeffer, etwas Zigarrenkiste und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Kalksteinmineralik, die dem Wein eine aristokratische Vornehmheit verleiht.

Am Gaumen begeistert der Framersheimer Zechberg mit einer sehnigen, seidig-straffen Textur, enormer Druckkraft und feinstkörnig geschliffenen, samtig zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige, kalkgeprägte Säureader verleiht der charmanten Extraktdichte des warmen, hochreifen Jahrgangs 2022 ein bemerkenswert frisches, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Sauerkirschen, kühler Kräuterwürze und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel pfeffriges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Familie Hinkel, die mit dem geschichtsträchtigen Weingut Dr. Hinkel seit Generationen das Terroir des rheinhessischen Hügellands veredelt. Die Reben wurzeln in der renommierten Einzellage Framersheimer Zechberg, einer nach Süden ausgerichteten Hanglage mit schwerem, kalkreichem Tonmergel und Löss-Lehm-Schichten, die tiefgründig Feuchtigkeit speichern und dem Spätburgunder seine mineralische Straffheit verleihen. Die selektive Handlese, die behutsame Maischegärung und der feinfühlige, mehrmonatige Ausbau in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche schenken dem Wein Struktur und Langlebigkeit, ohne die glasklare Burgunderfrucht jemals holzlastig zu überlagern.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe deutsche Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratene Entenbrust mit Schattenmorellen-Sauce, geschmorte Kaninchenkeule mit Rosmarinkartoffeln, saftiges Kalbsfilet im Kräutermantel, herbstliche Pilzgerichte mit Steinpilzen und Pfifferlingen sowie mild gereiften Rotschmierkäse meisterhaft. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 15–17 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses Rheinhessen-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und deutscher Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Lagen-Spätburgunder für verlässliche Spitzenqualität stehen.