Grauburgunder Hades 2022 Ellwanger 0,75l

Der Grauburgunder “Hades” 2022 von Jürgen Ellwanger ist ein herausragender Weißwein aus Württemberg, der Klarheit, Kraft und Eleganz in brillanter Balance vereint – ein moderner Klassiker mit Tiefgang.

Im Glas zeigt sich der Wein in zartem Rosé- bis Goldton mit einem kühlen Schimmer, der Finesse und Präsenz signalisiert. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von reifem Kernobst, Gebäck, Zimt sowie Nuancen von Früchtebrot und Orangeat, ergänzt durch Zitronat und Hefegebäck – geheimnisvoll und vielschichtig. Zudem steigert eine Anklänge von gerösteten Haselnüssen die Komplexität.

Am Gaumen verbindet dieser Grauburgunder klare Struktur mit saftiger Textur und feinem Schmelz. Der Körper wirkt fest und kraftvoll, die Frische bleibt lebendig, während die kreidige Cremigkeit der Kalksteinböden spürbar bleibt. Ein lebendiges Zusammenspiel aus Spannung, Würze und Geschmeidigkeit begleitet den langen Nachhall, geprägt von eleganten Gewürznoten.

Falstaff vergab beeindruckende 92+ Punkte und beschreibt den Hades als „Sortentyp mit wuchtiger Fülle und zarter, strukturierender Phenolik“, bei milder Säure und cremigem Fundament – ein wahrlich eigenständiger Stil.

Ausbau: ca. 12 Monate im Barrique – sehr ausgewogen integriert.

Württemberg, geprägt von Kalksteinböden, die für mineralische Tiefe und cremige Struktur sorgen.

Serviertemperatur & Speiseempfehlungen
Serviert bei 8–10 °C, entfaltet er feinste Nuancen. Er passt hervorragend zu Geflügelgerichten, cremigen Saucen, Pilzrisotto sowie zu Quiche oder gegrilltem Fisch – vielseitige Begleitung mit Stil.