Grauburgunder Reserve Pauline 2023 Pfaffmann 0,75l

Der Grauburgunder Reserve „Pauline“ 2023 vom Weingut Karl Pfaffmann in Walsheim ist ein vielschichtiger Spitzenwein, der Eleganz, Tiefe und familiäre Handschrift vereint.

Im Glas zeigt er ein warmes Strohgelb mit zarten Rotreflexen. Das Bouquet strahlt frische Frühlingsblüten, reife Williams‑Christ‑Birnen, Pfirsich und dezent Apfelaromen aus, begleitet von einer sanften Vanille‑ und Karamellnote, die an Shortbread erinnert.

Am Gaumen überzeugt er durch seine klare, lebendige Fruchtsäure und den feinen, cremigen Körper. Aromen von gelben Früchten, Mandeln und einer zarten Holznote verbinden sich zu einem harmonischen, anhaltenden Ausklang

Die Trauben stammen vom Walsheimer Silberberg, wo kalk- und lehmhaltige Böden sowie sorgfältige Laubarbeit und selektive Erträge (< 35 hl/ha) besonders expressive Reife ermöglichen Der Ausbau erfolgt zur Gänze in französischen Barriques, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe – das verleiht ihm Tiefe, Struktur und kernige Finesse Weingut Karl Pfaffmann wird bereits in der 17. Generation geführt. Markus Pfaffmann steht für präzise, nachhaltige Bewirtschaftung – eine Philosophie, die auch bei Apropos Wein mit Ursprung, Familienstolz und Qualitätsschärfe im Zentrum steht Speiseempfehlung: Leicht gekühlt bei 8–10 °C ist dieser Grauburgunder Reserve ein hervorragender Begleiter zu kräftigem Fisch, Geflügel oder gegrillten Schalentieren. Auch helle Pastagerichte und Gemüsegratins gewinnen durch seine Frische, Fülle und Holznote. Fazit für Apropos Wein: Der „Pauline“ Reserve 2023 spiegelt den Anspruch authentischen Burgunderstils, regionale Herkunft und liebevolle Winzerkunst wider. Ein Wein, der Gemeinsinn und Genuss verknüpft – ein echtes Aushängeschild für unser traditionelles, familientypisches Sortiment.