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Der Grauer Burgunder Vom Grauen Schiefer 2021 des Weinguts Umathum präsentiert sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase entfalten sich florale Noten von Birne und Quitte, begleitet von nussigen Aromen
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Der Grauer Burgunder Vom Grauen Schiefer 2021 des Weinguts Umathum präsentiert sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase entfalten sich florale Noten von Birne und Quitte, begleitet von nussigen Aromen. Am Gaumen zeigt der Wein eine salzige, leicht rauchige und würzige Struktur, die von einer vollmundigen Textur getragen wird
Dieser Grauburgunder wird im Fass vergoren und für ein Jahr auf der Feinhefe gelagert, was zu seiner komplexen Aromatik beiträgt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einem Restzuckergehalt von 2,8 g/l bietet er ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht und Mineralitä
Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Geflügelgerichten, Fisch oder auch zu milden Käsesorten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C. Das Lagerpotenzial beträgt bis zu fünf Jahre, wobei der Wein mit zunehmender Reife an Komplexität gewinnt.
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| Herkunftsland | |
| Österreich | |
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| Inverkehrbringer | |
| Winzer/Weingut/Abfüller |
Marke
Weingut Umathum
Einführung in das Weingut Umathum
Das Weingut Umathum im Burgenland, Österreich, ist bekannt für seine authentischen Rotweine aus den traditionellen heimischen Rebsorten Blaufränkisch, Sankt Laurent und Zweigelt. Unter der Leitung von Josef Umathum entstehen auf diesem Weingut Weine, die durch ihren unverwechselbaren Charakter und ihre Qualität überzeugen. Neben seinen berühmten Rotweinen keltert Josef Umathum auch faszinierende Weißweine, darunter Pinot gris, Gelber und Roter Traminer sowie einen außergewöhnlichen Rosé Saignée, der bereits Weingeschichte geschrieben hat. Die Wiederbelebung der historischen Rebsorte Lindenblättriger im Burgenland ist ebenfalls Umathum zu verdanken.
Philosophie und Tradition des Weinguts Umathum
Das Weingut Umathum arbeitet in überschaubaren Strukturen und nach biologischen Richtlinien, die sich an der Philosophie von Rudolf Steiner orientieren. Im Einklang mit der Natur zu arbeiten, ist das zentrale Anliegen des Weinguts. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um ihre Qualität zu bewahren, und der Ausbau erfolgt traditionell in Holzfässern. Die Kellerarbeit ist schonend und darauf ausgelegt, die reifen und gesunden Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Alle Arbeiten im Weinberg folgen den natürlichen Rhythmen und Zyklen, um das volle Potenzial der Reben auszuschöpfen und Weine zu schaffen, die den Charakter der Region widerspiegeln.
Weine und Rebsorten des Weinguts Umathum
Das Weingut Umathum ist besonders bekannt für seine hochwertigen Lagenweine aus den besten Weingärten der Region: Kirschgarten, Vom Stein und der Ried Hallebühl. Zu den bekanntesten Weinen zählt die Rotwein-Cuvée „Haideboden“, die bereits 1991 erstmals gekeltert wurde. Die sorgfältig handverlesenen Trauben und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen den Weinen ihre Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Weine kommen erst nach mehrjähriger Lagerung am Weingut in den Verkauf, was ihnen eine besondere Reife und Komplexität verleiht. Das Sortiment wird durch außergewöhnliche Weißweine wie den Pinot gris und den Gelben und Roten Traminer ergänzt.
Qualitätsversprechen und nachhaltige Praktiken des Weinguts Umathum
Das Weingut Umathum legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und die Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts im Weinberg. Lebendiger Boden und gesunde Reben bilden die Grundlage für die herausragende Qualität der Weine. Um das „Gedächtnis der Pflanzen“ zu bewahren, werden die Reben nur aus den ältesten Weingärten selektioniert. Der biologische Anbau und die naturnahe Bewirtschaftung nach den Prinzipien von Rudolf Steiner sorgen dafür, dass jeder Wein die Essenz des Burgenlands in sich trägt und das Terroir der Region authentisch zum Ausdruck bringt.
Förderung junger Talente durch das Weingut Umathum
Neben dem Weinbau engagiert sich das Weingut Umathum auch in der Förderung junger Talente im landwirtschaftlichen Bereich. Durch ungewöhnliche Förderaktionen wurden bisher junge Produzenten wie der Gemüseproduzent Erich Stekovics oder der Winzer Uwe Schiefer unterstützt, die heute in ihren Bereichen als feste Größen gelten. Dieses Engagement unterstreicht die innovative und zukunftsorientierte Ausrichtung des Weinguts und trägt zur nachhaltigen Entwicklung der Region bei.
Partnerschaft mit Apropos Wein – Exklusive Umathum Weine bei Apropos Wein kaufen
Apropos Wein freut sich, die erlesenen Weine des Weinguts Umathum in unserem exklusiven Sortiment zu führen. Die Partnerschaft zwischen Josef Umathum und der Familie Schmalhofer von Apropos Wein beruht auf gemeinsamen Werten: der Hingabe zur Qualität, der Liebe zum Detail und der Verpflichtung zu nachhaltigem Weinbau. Als familiengeführter Weinhandel mit langjähriger Erfahrung bieten wir unseren Kunden nur die besten Weine, die durch ihre Authentizität und hohe Qualität begeistern.
Fazit und Einladung zum Genießen der Umathum Weine
Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der Weine vom Weingut Umathum bei Apropos Wein und erleben Sie die einzigartige Kombination von Tradition, Nachhaltigkeit und innovativer Weinbaukunst. Ob kräftige Rotweine wie Blaufränkisch, Sankt Laurent und Zweigelt oder elegante Weißweine wie Pinot gris und Traminer – diese Weine bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Qualität und dem Charakter der Umathum Weine verzaubern und genießen Sie ein Stück Burgenland in jedem Glas.
