Grüner Veltliner Göttweiger Berg DAC 2025 Dockner 0,75l

Mit dem Grünen Veltliner vom Göttweiger Berg 2025 präsentieren wir Ihnen die flüssige Essenz einer der markantesten Landschaften des Kremstals. Das Weingut von Josef und Sepp Dockner, am Fuße des majestätischen Stiftes Göttweig gelegen, versteht es meisterhaft, die kühle Eleganz der Donau mit der würzigen Kraft der Lössböden zu vereinen. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für den klassischen österreichischen Stil: präzise, trinkfreudig und von einer unverwechselbaren mineralischen Ader durchzogen. Die Trauben reifen auf den nach Süden ausgerichteten Terrassen, wo sie von den warmen pannonischen Einflüssen und den kühlen Nachtwinden aus dem Waldviertel profitieren. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, tiefem Respekt vor der Natur und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und pure Lebensfreude vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein einladend, brillant und von einer klaren Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen grünen Äpfeln, weißem Pfirsich und einer Spur von exotischer Honigmelone. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen Veltliner so typischen würzigen Nuancen: Noten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer (das berühmte „Pfefferl“), ein Hauch von Wiesenkräutern und eine feine mineralische Frische verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Leichtigkeit und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Göttweiger Berg“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Balance: Die saftige Frucht wird durch einen feinen mineralischen Grip und eine bemerkenswerte Reinheit perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Zugkraft verleiht. Die Aromen von Zitruszesten und einer Spur von nussigen Akzenten führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum idealen Botschafter seiner Herkunft macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Grüne Veltliner ein wahrer Virtuose der regionalen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit einem klassischen Wiener Schnitzel, Backhendl oder herzhaften Jausenplatten. Dank seiner Spritzigkeit und seiner würzigen Finesse begleitet er ebenso exzellent die moderne asiatische Küche, gegrillten Süßwasserfisch oder sommerliche Salate. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charakterstarker Weißweine, der die sonnige Energie des Kremstals und die visionäre Handwerkskunst der Familie Dockner in jedem Glas widerspiegelt.

Winzerhof Familie Dockner
Ortsstraße 30
3508 Höbenbach

Zutaten

Nährwerte