Grüner Veltliner Orange Wine Katharina 2022 Baumgartner 0,75l

Grüner Veltliner Orange Wine „by Katharina Baumgartner“ 2022 von Domäne Baumgartner präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von niederösterreichischer Löss-Präzision im traditionellen Maischegärungs-Handwerk geprägter Spitzen-Orangewein voller eigenständiger Strahlkraft. Im Glas setzt dieses in Untermarkersdorf im Weinviertel meisterhaft vinifizierte Unikat mit seinem leuchtenden, edlen Bernstein- und intensiven Goldgelb, feinen kupfer- bis rötlich-orangen Glanzlichtern und seiner stoffigen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus reifen saftigen Wachauer Marillen, kandierter Orangenzeste, getrockneter Cantaloupe-Melone, süßer Ananas und Kumquats. Feinsinnig untermalt wird die konzentrierte Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Kamillenblüten sowie tiefgründigen Noten nach frisch geriebener Mandarinenschale, weißem Pfeffer, Earl-Grey-Tee, zartem Blütenhonig, Kardamom und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Lössstaub-Mineralik, die dem Wein eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Grüner Veltliner Orange Wine 2022 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender Druckkraft und meisterhaft balancierter Extraktdichte von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader fängt die opulente, maischevergorene Fruchtfülle virtuos auf und verleiht dem Körper im Zusammenspiel mit einem feinstkörnigen, mürb-griffigen Gerbstoffgerüst ein straffes, herrlich strukturiertes Rückgrat mit dynamischer Zugkraft, während delikate Facetten von Grapefruitbitter, weißem Pfeffer und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Jungwinzerin Katharina Baumgartner, die im traditionsreichen Familienweingut mit Innovationsgeist und handwerklichem Fingerspitzengefühl neue Maßstäbe setzt. Die Trauben wurzeln auf tiefgründigen, kalkreichen Löss- und Lehmböden des Weinviertels. Durch eine mehrwöchige Spontangärung auf den Beerenhäuten ohne chemisch-technische Zusätze und den behutsamen Ausbau auf der Vollhefe gelingt es ihr, die aromatische Vielfalt und phenolische Struktur der Traubenschale vollkommen unverfälscht in die Flasche zu bringen, ohne die typische Frische und Saftigkeit des Grünen Veltliners zu verlieren.

In der gehobenen Gastronomie, besonders als eigenständiger Solist, zu anspruchsvollen Schmorgerichten oder zur würzigen Fusionsküche, erweist sich dieser stoffig-straffe Orange Wine als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratene Entenbrust mit Orangen-Pfeffer-Jus meisterhaft, harmoniert virtuos mit gebratener Gänsestopfleber auf Brioche, feinem Kalbsbries mit Morcheln, marokkanischer Lamm-Tagine mit getrockneten Aprikosen sowie reifem Rotschmiere- und Blauschimmelkäse oder altem Bergkäse. Leicht temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunder- oder Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Weinviertler Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Katharina Baumgartner Grüner Veltliner Orange Wine für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Weingut Baumgartner
Platz 1
2061 Untermarkersdorf