Grüner Veltliner Smaragd Achleiten DAC Domäne 2022 0,75l

Helles Strohgelb, in der Nase Steinobst und Exotik, feine Kräuterwürze, florale Noten und etwas weißer Pfeffer, am Gaumen frische Säure, würzige Mineralität, langer Abgang.

Ausbau:

Grüner Veltliner von der Ried Achleiten ist aufgrund der kargen Böden geprägt von reduzierten Erträgen (6.500 kg/ha). Die Veltliner-Trauben für diesen Smaragd wurden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strenger Selektion in der dritten Oktoberwoche händisch geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit wurde schonend gepresst. Nach der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks wurde der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holz-Lagerfass ausgebaut. Die späte Abfüllung und die lange Lagerung auf der Feinhefe lieferten präzise Nuancen und zusätzlich Finesse.

Bodenbeschaffenheit:

Gneis.

Domäne Wachau
A-3601 Dürnstein 107