Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg Domäne DAC 2022 0,75l

Grüngelb, in der Nase kompakt und ausdrucksvoll, feste Würze, rauchig, etwas Ananas, Wiesenkräuter und gelber Apfel, am Gaumen sehr tief-würzig, texturbetont und von fester Struktur geprägt, schöne Säurestruktur und mineralischer Nachklang.

Ausbau:

Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten sowie der karge Boden reduzieren den Ertrag. Grüner Veltliner Trauben vom Kellerberg werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und strenger Selektion händisch geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit und der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks und im großen Holzfass wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holz-Lagerfass ausgebaut. Eine späte Abfüllung nach dem Sommer bringt zusätzliche Tiefe.

Bodenbeschaffenheit:

Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel erhebt sich der steile Hausberg der Domäne Wachau. Die Weingärten stehen auf Urgesteinsboden – auf hellem Gföhler Gneis, der zu 90% aus Feldspat und Quarz besteht. Die Böden haben teilweise Lößauflage. Kellerberg steht für kräftige Weine aufgrund des verstärkten pannonischen Klimaeinflusses, doch stets mit feiner Mineralität.

Domäne Wachau
A-3601 Dürnstein 107