Ihringer Vulkanfelsen Weissherbst mild 2024 Kiefer 1,0l

Ein weiches Lachsrosa mit zartem Pfirsichschimmer zeigt sich schon beim ersten Blick ins Glas, verleiht diesem Weißherbst sofort Sommerstimmung. Der Ihringer Vulkanfelsen Spätburgunder Weißherbst mild stammt aus den Steillagen „Vulkanfelsen“ rund um Ihringen am Kaiserstuhl – basaltisches und teils vulkanisches Gestein prägt den Boden, wodurch Mineralität und Herkunft spürbar werden.

Im Bouquet dominieren filigrane Aromen reifer Erdbeeren und zarter Himbeeren, begleitet von floralen Noten – Rosenblüten und eine Spur Veilchen –, sowie einem Hauch Grapefruit oder Zitrus, der dem Duftbild Frische und Leichtigkeit verleiht. Die Frucht wirkt klar und angenehm, ohne Schwere.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißherbst mild: die Fruchtigkeit bleibt saftig und schmeichelnd, die Restsüße sorgt für eine zarte Fülle ohne aufdringlich zu sein, während die milde Säure für Struktur und Balance sorgt. Der Körper ist leicht bis mittel, der Abgang eher kurz bis mittellang, angenehm sanft und mit der fruchtigen Erinnerung an Beeren, die nachklingt.

Als Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Roséwein ganz besonders zu leichten Salaten, sommerlichen Vorspeisen, jungen Ziegenkäsen oder gegrilltem Fisch. Auch solo auf der Terrasse oder als Aperitif entfaltet er seinen Charme.