Ihringer Vulkanfelsen Weissherbst mild 2025 Kiefer 1,0l

Ihringer Vulkanfelsen Spätburgunder Weißherbst mild 2025 von Weingut Kiefer präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, samtig-fruchtbetonter und von badischer Kaiserstuhl-Präzision im schonenden Stahltankausbau geprägter Spitzen-Roséwein. Im Glas setzt dieses in Eichstetten und Ihringen meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, brillanten Lachs- bis Himbeerrosa, feinen kupferfarbenen Glanzlichtern und kristalliner Klarheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend charmantes Bouquet aus vollreifen Waldhimbeeren, saftigen Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und süßen Herzkirschen. Feinsinnig untermalt wird die klare Pinot-Noir-Frucht von noblen floralen Nuancen nach Rosenblättern sowie tiefgründigen Noten nach feinem Blütenhonig, frischer Rhabarbergrütze, einem Hauch Zitrusschale und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Vulkangesteins- und Basaltmineralik, die der lieblichen Fruchtsüße eine aristokratische Straffheit entgegensetzt.

Am Gaumen begeistert dieser Ihringer Vulkanfelsen Weißherbst mit einer sehnigen, samtig-cremigen Textur, feingliedriger Druckkraft und einem harmonisch ausbalancierten, saftigen Zug von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige, rebsortentypische Säureader fängt die feine, animierende Restsüße des jugendlichen Jahrgangs 2025 meisterhaft auf und verleiht der Extraktdichte ein erfrischendes, niemals klebriges Rückgrat, während delikate Facetten von roten Sommerbeeren, feiner Kräuterwürze und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel fruchtschmelziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Helen Schmidt mit dem Team des renommierten Weinguts Kiefer, das moderne, fruchtbetonte Weinästhetik mit dem einzigartigen Potenzial der wärmsten Weinregion Deutschlands verbindet. Die Reben wurzeln in den sonnendurchfluteten Steillagen des Ihringer Vulkanfelsens auf verwittertem Vulkangestein und Basalt, die tagsüber enorme Hitze speichern und dem Spätburgunder seine feinnervige Mineralik verleihen. Die behutsame Ganztraubenpressung, die gezügelte Kaltvergärung und der temperaturkontrollierte Ausbau im Edelstahltank stoppen die Gärung zum idealen Zeitpunkt, um die pure Primärfrucht und die natürliche Süße vollkommen unmaskiert zu bewahren.

In der gehobenen Gastronomie, aber auch als anspruchsvoller Aperitif und Terrassenbegleiter, erweist sich dieser stoffig-milde badische Rosé als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine asiatische Küche mit süß-scharfem Entencurry, mariniertem Lachs-Sashimi oder indischem Hähnchen-Korma meisterhaft, harmoniert perfekt mit pikant flambiertem Ziegenkäse auf Feldsalat mit Himbeerdressing, herbstlichen Zwiebelkuchen-Variationen sowie feinen Fruchtdesserts wie Erdbeertartelettes mit Vanillecreme. Bestens temperiert bei 8–10 °C im schlanken Weißweinkelch serviert, bietet dieses Kaiserstuhl-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und badischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Vulkanfelsen-Weißherbst für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte