Illmitzer Spätlese 2024 Tschida 0,75l

Illmitzer Spätlese 2024 von Weingut Angerhof Tschida präsentiert sich als ein außergewöhnlich brillanter, geschliffener und von pannonischer Edelsüße geprägter Prädikats-Spitzenweißwein voller exotischer Fruchtbrillanz, tänzerischem Süße-Säure-Spiel und vibrierender Frische. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Süßwein-Kreation aus Illmitz mit ihrem hellen, leuchtenden Goldgelb, zart platin-grünlichen Reflexen und brillanten Glanzlichtern anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer sonnenverwöhnter Marille, saftigem weißem Pfirsich, gelber Birne, Passionsfrucht, Litschi, kandierter Ananas und frischen Limettenzesten. Begleitet wird die verschwenderische Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Holunderblüten, Akazie, Jasmin und Orangenblüten sowie tiefgründigen Noten von feinstem Akazienhonig, kandiertem Ingwer, Zitronenmelisse, einem Hauch weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-mineralischen Seewinkel-Ader. Am Gaumen begeistert der Prädikatswein mit einer samtig-seidenen, viskosen Textur, saftiger Fruchtsüße, feinstem phenolischem Grip und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die der Restsüße eine bemerkenswerte Schwerelosigkeit verleiht und in ein herrlich animierendes, feinsalzig-fruchtiges Finale mündet. Diese charaktervolle Spätlese fängt die einzigartige Mikroklimatik der Illmitzer Lacken im dynamischen Jahrgang 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieser erstklassigen Spätlese offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Finesse und Leichtigkeit, die vom unerreichten Gespür des „Sweet Winemaker of the Year“ Hans Tschida für balancierte Prädikatsweine von Weltformat zeugt. Weit entfernt von klebriger Überladung oder ermüdender Schwere besticht die Illmitzer Spätlese durch ihre aristokratische Vertikalität und ihr bezauberndes Wechselspiel aus dichter Fülle und animierender Pikanz. Neben den intensiven Stein- und Tropenfruchtnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Grapefruitzesten, Muskatblüte, frischer Minze und zartem Wiesenkräuterhonig. Am Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Magie: Die natürliche Restsüße schmeichelt den Sinnen, wird jedoch im nächsten Augenblick von einem sehnigen, laserstrahlartigen Säurenerv aufgefangen und dynamisch nach vorne getragen. Diese meisterhafte Ausgewogenheit federt die Süße perfekt ab, verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Trinkigkeit und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Pfirsichhaut, kandierter Zitrusschale und erfrischender Salzigkeit getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltweit hochprämierte Weingut Angerhof Tschida in Illmitz am Neusiedler See, das unter der Leitung von Hans Tschida als absolute Referenz für edelsüße Spitzenweine gilt und bei der renommierten International Wine Challenge (IWC) in London bereits vielfach zum „Sweet Winemaker of the Year“ gekürt wurde. Die Gemeinde Illmitz im Seewinkel bietet weltweit einzigartige Bedingungen für den Süßweinbau: Eingebettet zwischen dem Neusiedler See und zahllosen flachen Steppenseen (Lacken) herrscht hier ein pannonisch-feuchtwarmes Mikroklima mit herbstlichen Frühnebeln und warmen Nachmittagswinden, das die Entwicklung vollreifer, aromatischer Trauben mit perfektem Säureerhalt begünstigt. Die Reben für die Spätlese wurzeln in sorgfältig gepflegten Parzellen auf Böden aus tiefgründigen, wärmespeichernden Schotterablagerungen, mineralstoffreichem Sand und feinen Lösslehmbändern mit ausgeprägter Salzkonzentration. Im Vegetationsjahrgang 2024 profitierten die Trauben von einer exzellenten physiologischen Reife bei gleichzeitig bestechender Frische. Im Keller vinifiziert das Team mit absoluter Schonung: Nach streng selektiver Lese per Hand werden die Trauben behutsam gepresst, gefolgt von einer kühlen, temperaturgesteuerten Vergärung im Edelstahltank. Der Gärprozess wird bei optimalem Süße-Säure-Verhältnis durch Kühlung abgestoppt, um die reine, unverfälschte Frucht und vibrierende Vitalität auf die Flasche zu bannen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Dessert-, Käse- und Genusskultur erweist sich diese saftig-straffe, balancierte Spätlese aufgrund ihres animierenden Säure-Süße-Spiels als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine pannonische, asiatische und klassisch-französische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu gebratener Entenleber auf Brioche mit marinierten Apfelscheiben, zart gebratenem Kalbsbries, pikant-würzigen Gerichten der thailändischen und indischen Küche mit Zitronengras und Chili, feinen Fruchtdesserts wie traditionellen Marillenknödeln, warmem Topfenstrudel oder Apfeltarte sowie zu lang gereiftem Blauschimmelkäse wie Roquefort, Stilton, Gorgonzola piccante oder feinem Rotschmierkäse. Auch optimal gekühlt bei 8–10 °C im schlanken Süßwein- oder Weißweinkelch solo genossen bietet dieses burgenländische Ausnahmegewächs ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und süßer Eleganz. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Angerhof Tschida Illmitzer Spätlese 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte