Kalk und Kiesel weiß 2023 Preisinger 0,75l

Der „Kalk & Kiesel Weiß“ 2023 von Claus Preisinger ist ein ausdrucksstarker Naturwein, der Leichtigkeit und Tiefe mit mineralischem Rückgrat verbindet.

Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit leichten orangefarbenen Reflexen – ein Hinweis auf den schonenden Ausbau und den charaktervollen Stil. In der Nase eröffnen sich Aromen von gelbem Apfel und Birne, dazu florale Noten, Zitruszesten, Anis und eine feine Kräuterwürze. Im Hintergrund zieht eine prägnante Mineralität mit salzigen Facetten und zartem Rauchspuren durch das Bukett. Laut Lobenberg liegt diese Cuvée – das Einstiegsmodell Preisingers – bei 93+ Punkten und besteht zu etwa 50 % aus Weißburgunder, 30 % Grüner Veltliner, ergänzt durch Welschriesling und Muskateller. Der Wein stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen am Leithaberg, deren Böden streckenweise kies-/kalkreich sind – passend zum Namen „Kalk & Kiesel“.

Am Gaumen wirkt der 2023er kalk & kiesel frisch, klar und mit beachtlicher Struktur. Die Frucht ist präsent, aber nie überbordend; die Säure bietet Zug und Spannung. Das Mineralische entfaltet sich deutlich – salziger Druck, kalkige Spannung und zarte Adstringenz verleihen Länge und Charakter. Der Ausbau erfolgte in Amphoren und großen, gebrauchten Holzfässern, teils mit kurzen Maischezeiten – das Resultat ist ein natürlicher, unfiltrierter Wein mit Minimal-Intervention.

Für Apropos Wein ist dieser Wein eine attraktive Bereicherung: Er spiegelt das Terroir sichtbar und verbindet dabei Trinkanmut mit Tiefe. Sein Stil passt besonders gut zu einem naturbewussten Sortiment mit Charakterweinen.

Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem oder gegrilltem Fisch, mediterran gewürztem Gemüse, hellem Geflügel, Sushi, Meeresfrüchten und feinen Zitrus-Dressings.

Serviertemperatur: 10–12 °C