La Ribaude Vieille Réserve Calvados AC Houley 0,7l

La Ribaude Vieille Réserve Calvados AC von Houley präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von normannischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Bratapfel-, Tarte-Tatin-, Dörrobst-, Bourbon-Vanille-, Karamell-, Zitruszesten- und feiner Blüten-Aromatik, feiner Eichenholzwürze, kühler Feuerstein-, Lehm- und Kreide-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Calvados. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden bernstein- bis goldglänzenden Tönung und brillant feinen kupfergoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft destillierte Terroir-Calvados ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus kandierten Äpfeln, ofenfrischem Apfelkuchen, zarter Bourbon-Vanille, spritzigem Orangenabrieb, getrockneten Aprikosen, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Apfelblüten sowie zarten Zimt-, Muskat-, Karamell- und edlen Eichenholznoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinem Schmelz und einem herrlich komplexen, tief-würzigen Finale begeistert. Diese charaktervolle Edelsspirituose fängt die faszinierende Finesse und das traditionsreiche Mikroklima der Normandie perfekt ein und bringt anspruchsvollen französischen Spitzen-Calvados-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Calvados offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem brennmeisterlichem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Boskoop-Apfel, getrockneter Birne, Cantaloupe-Melone, feiner gerösteter Haselnuss, Butterkaramell, edlem Holzwürzton und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Holzrauch, Bienenwachs, feinstem Vanilleschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalkmergel-, Feuerstein- und Lehmboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die kunstvolle Vermählung edelster Cidre-Apfelsorten mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur und einer wohligen, wunderbar wärmenden und zugleich straffen Eleganz glänzt. Die harmonische Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die traditionsreiche Domaine de la Ribaude der Familie Houley aus der Normandie, die seit Generationen in der internationalen Spirituosenszene als visionärer Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für feingliedrige, lang gereifte und terroirtreue Spitzen-Calvados allerhöchste Anerkennung genießt. Die Äpfel für die erlesene Abfüllung „Vieille Réserve“ gedeihen auf den sonnenverwöhnten Streuobstwiesen der Normandie. Hier wurzeln die alten Apfelbäume tief in von kalkhaltigem Ton, Lehm, Mergel, Feuerstein und mineralstoffreichen Sedimenten geprägten Böden, begünstigt durch das harmonische Zusammenspiel aus mildem ozeanischem Atlantikklima und den stetigen Küstenbrisen, was den handverlesenen Apfelsorten ihre unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Finesse und authentische Normandie-Identität schenkt. Im Keller arbeitet das Team von Familie Houley nach puristischer Handwerksphilosophie: Der naturbelassene Cidre wird traditionell schonend destilliert und reift anschließend über Jahre behutsam in erlesenen Fässern aus französischer Eiche heran, um die pure Natur, die dichte Frucht, die feinen Holznoten und die harmonische Reife perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genusskultur erweist sich dieser fein strukturierte Calvados aufgrund seiner ätherischen Eleganz und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Digestif und Begleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Genussmomenten harmoniert. Er untermalt traditionell das normannische „Trou Normand“, feine Apfeldesserts, ofenfrische Tarte Tatin mit Vanilleeis, Crêpes Suzette, dunkle Edelschokolade, gereifte französische Rohmilchkäse (wie Livarot, Pont-l’Évêque oder Camembert de Normandie) und feine Zigarren ebenso perfekt wie als nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charaktererzeugnisse, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke La Ribaude Vieille Réserve Calvados AC von Houley für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Distillerie Distillerie du Houley
F 14590 Ouilly-du-Houley

Winzer/Weingut