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Die Weinberge von Philippe Gimel liegen in der Nähe des Mont Ventoux. Er bewirtschaftet die nordwärts orientierten Weingärten – auf 40 Mini-Parzellen aufgeteilte 12,5 ha – biologisch und beschränkt die Erträge extrem: So entstehen auf Lehmböden aus regionaltypischen Rebsorten durch aufwändige Handarbeit sehr terroir-geprägte Weine mit konzentrierter Frucht, die internationales Aufsehen erregen.

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La Source Bio 2021 Saint Jean du Barroux

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