Mimuèt Pinot Noir 2023 Lageder 0,75l

Mit dem Pinot Noir „Mimuèt“ 2023 präsentieren wir Ihnen eine Liebeserklärung an die Eleganz und die alpine Frische Südtirols. Der Name stammt aus dem Ladinischen und bedeutet „mein Kleiner“ – eine bescheidene Untertreibung für einen Wein, der zu den feinsinnigsten Blauburgundern der Region zählt. Alois Lageder, der Visionär aus Margreid, nutzt für diesen Wein Trauben aus ausgewählten Lagen in Eppan und am Ritten, wo kalkhaltige Schotterböden und vulkanisches Porphyrgestein auf die kühlen Fallwinde der Alpen treffen. Diese klimatische Spannung ist die Lebensversicherung für einen Pinot Noir von Weltklasse. Die Kombination aus biologisch-dynamischer Bewirtschaftung, einer behutsamen Vergärung und dem Ausbau in großen Holzfässern sowie gebrauchten Barriques verleiht dem Wein seine unvergleichliche Finesse. Diese Verbindung aus kompromissloser ökologischer Verantwortung, handwerklicher Souveränität und einer fast schon schwebenden Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und lebendige Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein verspielt, duftig und von einer brillanten roten Beerenfrucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von frischen Waldhimbeeren, saftigen Herzkirschen und einer Spur von wilden Erdbeeren. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen Lageder-Pinot so typischen feinen Nuancen: Noten von Veilchen, weißem Pfeffer und ein Hauch von kühlem Waldboden verschmelzen mit einer dezenten rauchigen Mineralität. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und verzichtet völlig auf laute, überholzte Töne, was bereits im Glas die noble Eleganz und die alpine Herkunft dieses Blauburgunders offenbart.

Am Gaumen offenbart der „Mimuèt“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige, fast schmelzige Tanninstruktur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, hocheleganten Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Trinkfreude: Der Wein wirkt einerseits saftig und extraktreich, bleibt aber durch seine mineralische Spannung und den feinen Grip stets präzise und fokussiert. Die Aromen von reifer Kirsche und feiner Kräuterpikanz führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer animierenden Frische, die diesen Pinot Noir zu einem wahren Musterbeispiel für Finesse macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Pinot Noir ein wahrer Virtuose der gehobenen regionalen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit typischen Südtiroler Spezialitäten wie Speckknödeln oder geschmortem Kaninchen, sowie mit feinem Geflügel, Kalbsbries oder gebratenem Lachs. Dank seiner Struktur und seiner kühlen Eleganz begleitet er ebenso exzellent herbstliche Pilzgerichte, Pasta mit Trüffeln oder milden Weichkäse. Ein Wein für Kenner und Liebhaber finessenreicher Rotweine, der die alpine Seele Südtirols und die visionäre Perfektion von Alois Lageder in jedem Glas widerspiegelt.