Mongris DOC 2024 Marco Felluga 0,75l

Mongris Pinot Grigio Collio DOC 2024 von Marco Felluga demonstriert mit vibrierender Ponca-Spannung, aristokratischem Schmelz und glasklarer Sortenbrillanz, welch außergewöhnliche Dichte, Frische und mineralische Tiefe das traditionsreiche Traditionshaus aus der Burgundersorte auf den berühmten Mergelhügeln des Collio hervorzubringen versteht. Im Glas präsentiert sich dieser norditalienische Weißweinklassiker in einem strahlenden, lichten Strohgelb mit den für penibel kaltmazerierten Pinot Grigio so noblen, zart kupfer- bis roségoldenen Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und bemerkenswerter Viskosität. Das ungemein saftige, fokussierte Bouquet eröffnet ein facettenreiches Aromenspiel von knackiger Williamsbirne, saftigem weißem Pfirsich, gelbem Boskoop-Apfel und kandierten Limettenzesten, kunstvoll umrahmt von floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Lindenblüten und frischem Ginster. Dahinter entfaltet sich die archetypische Kräuterfrische des Collio: Noten von frisch zerriebenem Salbei, Zitronenmelisse, einem Hauch Bittermandel und Heublumen verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Mergel-, Sandstein- und Meersalz-Mineralik, die dem Duftbild Rasse, Fokus und aristokratischen Schliff schenkt.

Am Gaumen fasziniert dieser Mongris 2024 durch seine sehnige Muskelkraft, seidig gewobene Textur und eine laserstrahlartige, mundwässernde Säureader, die dem konzentrierten Kern beachtliche Leichtfüßigkeit, tänzerische Frische und vitalen Trinkzug verleiht. Roberto Felluga und sein Önologenteam meiden jede plumpe Fülle oder breite Holznote konsequent: Eine hauchfeine, kreidig-griffige Phenolik verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für das Collio-Terroir berühmte, animierende Sapidità (Gesteinssalzigkeit). Im langanhaltenden, zutiefst belebenden Finale klingen Pink-Grapefruit, herbe Bergkräuter, zarte Birnenschale und eine mundwässernde maritime Salzigkeit minutenlang nach. Die Reben wurzeln in ausgewählten Hanglagen rund um San Floriano del Collio und Cormòns, wo der legendäre Flysch bzw. Ponca (eine Jahrmillionen alte Wechsellagerung aus kalkhaltigem Eozän-Mergel und feinsandigem Sandstein) den Wurzeln tiefste Nährstoffaufnahme abverlangt. Das Zusammenspiel aus den eisigen alpinen Fallwinden der Julischen Alpen und den milden, wärmenden Brisen der Adria sorgt für immense Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, wodurch die Trauben ein Höchstmaß an Aromenreife bei vollstem Säureerhalt entwickeln. Nach selektiver Handlese und einer schonenden, kurzen Kaltmaischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Primäraromen vergärte der Most kühl im Edelstahltank und reifte über Monate auf der Feinhefe heran, um seine lebendige Frucht und unberührte Herkunftspräzision unverfälscht ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Terroir-Pinot-Grigio als vielseitiger Partner für edle Krustentiere, feine Meeresfische und die gehobene friulanische Regionalküche. Er harmoniert in Perfektion mit hauchdünn aufgeschnittenem Prosciutto di San Daniele an frischen Feigen, saftigem Risotto mit Meeresfrüchten und Zucchiniblüten, in Kräuterbutter gebratenem Saibling, pochiertem Wolfsbarsch mit Venere-Reis oder zartem Kalbscarpaccio mit gehobeltem Montasio-Käse. Auch zu gedämpften Miesmuscheln, gegrillten Calamari oder feinem Ziegenfrischkäse spielt er seine saline Rasse und kräuterwürzige Frische virtuos aus. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Universal- oder Weißweinkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für charakterstarke Lagenweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Marco Fellugas Mongris für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar saline Ponca-Seele des Collio stehen.

Zutaten

Nährwerte