Muscadet Sévre et Maine 2023 La Griffe 0,75l

Der Muscadet Sèvre et Maine 2023 “La Griffe” von Chéreau Carré präsentiert sich in einem glänzenden, blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein frisches Bouquet von Zitrusfrüchten wie Zitronen, Zitronenschale und Mandarinen, ergänzt durch Aromen von Steinobst, Obstblüten und feine Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und lebendig mit schöner Fülle, wobei die fruchtigen Aromen erneut präsent sind, unterlegt mit zarten Hefenoten und lebhafter Säure. Der Wein ist elegant, balanciert und harmonisch mit anhaltender Frische im Finale.

Hergestellt aus 100 % Melon de Bourgogne, werden die Trauben bei optimaler Reife gelesen und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt traditionell im neutralen Gebinde, und der Wein verbleibt nach der Gärung auf den Feinhefen, wobei regelmäßiges Aufrühren (bâtonnage) ihm zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Im Frühjahr nach der Lese, jedoch frühestens am 1. März, wird der Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie direkt von seinem Hefelager auf die Flasche gezogen und als “La Griffe” Bernard Chéreau für den Handel freigegeben.

Dieser Muscadet eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu frischen Austern, Fisch und Meeresfrüchten, Hühnchen, leichten Gemüsegerichten und regionalen Ziegenkäsen.