Old Winery Shiraz 2023 Tyrrell`s 0,75l

Old Winery Shiraz 2023 von Tyrrell’s Wines präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von klassischer Hunter-Valley-Präzision im traditionellen Ausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in Pokolbin meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner tiefdunklen, leuchtend rubin- bis granatroten Robe, dem dichten Kern und jugendlich purpurfarbenen Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend elegantes Bouquet aus knackigen roten und schwarzen Kirschen, saftigen Waldheidelbeeren, Brombeeren und dunklen Pflaumen. Feinsinnig untermalt wird die klare Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Veilchen sowie den für diesen traditionsreichen Stil so typischen Noten nach frisch gemahlenem weißem und schwarzem Pfeffer, etwas geräuchertem Zedernholz, feinem Leder, Zigarrentabak und einer unverkennbar kühlen, erdigen Ton- und Eisensteinmineralik, die dem Wein eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Old Winery Shiraz mit einer sehnigen, seidig-geschmeidigen Textur, feingliedriger Druckkraft und feinstkörnig geschliffenen, samtig zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das absolute Markenzeichen des historischen Hunter-Valley-Stils, der gänzlich ohne marmeladige Schwere auskommt – verleiht der Extraktdichte des herausragenden Jahrgangs 2023 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Piment, getrockneten Küchenkräutern und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel pfeffriges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Bruce Tyrrell mit Familie, die das 1858 gegründete Traditionsweingut in fünfter Generation führt und zu den legendären „First Families of Wine“ Australiens zählt. Die Trauben wurzeln auf kargen, kalk- und eisenhaltigen Lehmböden im Hunter Valley und ausgewählten Spitzenparzellen New South Wales’. Die temperaturkontrollierte Gärung und der behutsame Ausbau in großen, überwiegend gebrauchten Eichenholzfässern schenken dem Wein Struktur und Balance, ohne die glasklare Primärfrucht und Sortenwürze jemals zu überlagern.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe australische Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für die klassische Küche. Er untermalt saftig gegrilltes Rumpsteak mit Pfeffersauce, rosa gebratenes Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch, feines Rindergulasch mit Bandnudeln, zarte Entenbrust mit Pflaumenjus oder gereiften Cheddar meisterhaft. Bestens temperiert bei 16–18 °C im großvolumigen Syrah-/Bordeauxkelch serviert, bietet dieses Tyrrell’s-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und australischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Shiraz für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Weinhaus & Gourmet Brogsitter
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