Papagena Barbera d`Alba Superiore DOC 2021 Fontanafredda 0,75l

Der Jahrgang 2021 des Fontanafredda „Papagena“ Barbera d’Alba Superiore DOC steht für Herkunft, Kraft und Stil – Werte, die auch wir bei **Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, hochhalten.

Die Trauben der autochthonen Sorte Barbera stammen aus dem renommierten Anbaugebiet Langhe im Piemont, genauer aus den Hügeln rund um Serralunga d’Alba – ein Terroir aus kalk- und lehmreichen Böden mit gutem Hang, der Frucht und Klarheit begünstigt.

Im Keller wurde auf Qualität gesetzt: Handlese, selektive Selektion und eine Maische- und Gärführung, die mit 24–30 °C unterschiedliche Temperaturphasen durchlief, gefolgt von einer Reifung von 12–16 Monaten in großen Eichenfässern – ein klassischer Ausbau, der Fruchtdynamik und Struktur verbindet.

Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen – visuell ein Versprechen von Tiefe und Frucht. Das Bouquet eröffnet mit verführerischen Aromen von reifen Sauerkirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Veilchen, Zimt und Nelke sowie dezenten Vanille- und Kakaotönen, die auf den Holzkontakt zurückzuführen sind.
Am Gaumen überzeugt der Papagena mit saftiger Frucht, straffer aber reifer Säure und fein geschliffenen Tanninen. Die Textur wirkt trotz Struktur klar und ausgewogen; im Nachhall zeigen sich dunkle Waldbeeren, feine Kräuterwürze und eine elegante Länge.

Als Begleiter empfiehlt sich dieser Wein besonders zu Gerichten mit Tiefe und Temperament: etwa geschmortem Rindfleisch mit Kräuterkruste, Lammrücken mit Rosmarin, Wildgerichte wie Reh mit dunkler Jus oder gereiftem Berg- bzw. Pecorino-Käse. Seine Struktur macht ihn sowohl zum stilvollen Menüpartner als auch zum Wein für genussvolle Abende.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Papagena Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 von Fontanafredda mit. Wer einen italienischen Rotwein mit Stil, Tiefe und Herkunft sucht, wird hier fündig.

Fontanafredda S.r.l.
via Alba 15
12050 Serralunga d’Alba (CN)
Italy

Zutaten

Nährwerte