Phantom 2023 Kirnbauer 0,375l

Das Phantom 2023 von Weingut K+K Kirnbauer präsentiert sich als ein aristokratischer, ungemein vielschichtiger und von mittelburgenländischer Terroir-Kraft geprägter Spitzenrotwein voller samtiger Dichte, bordelaiser Finesse und aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt diese österreichische Rotwein-Legende mit ihrer tiefdunklen, undurchdringlichen rubin- bis granatroten Robe und brillant feinen violett-dunkelroten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, saftigen Waldheidelbeeren, Brombeerkonfitüre, reifen Schwarzkirschen, dunklen Pflaumen und feiner Cassis-Würze. Begleitet wird die reiche Beerenfrucht von noblen Noten edler Bourbonvanille, Zartbitterschokolade, frisch gemahlenem Mokka, geröstetem Eichenholz, feinem Zigarrenkistchen und Zeder sowie tiefgründigen Nuancen von getrocknetem Rosmarin, wildem Thymian, Veilchen, feuchtem Waldboden, schwarzem Pfeffer und einer kühlen, tiefwürzigen Lehm- und Schottermineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer cremigen, samtig gewobenen Textur, verschwenderischer Fruchtfülle, meisterhaft geschliffenen, feinkörnigen Tanninen und einem herrlich eleganten, balsamisch-würzigen Finale. Dieser Kultwein fängt die sonnengetränkte Eleganz des Blaufränkischlands im herausragenden Jahrgang 2023 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom wegweisenden Pioniergeist von Walter und Markus Kirnbauer für lagerfähige, harmonische Spitzen-Cuvées zeugt. Neben den intensiven Noten von Amarenakirsche, Schlehe und getrockneten Feigen zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Süßholz, Unterholz, gereiftem Leder, Kakaobohnen, Nelkenpfeffer und edelstem Barriquerauch. Am Gaumen entfaltet die meisterhafte Assemblage aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah eine grandiose Harmonie: Während der heimische Blaufränkisch das lebendige Säurerückgrat, dunkle Beeren und markante Frische beisteuert, verleiht der Cabernet Sauvignon eine aristokratische Gerüststruktur und Cassisnoten, samtweich abgefedert durch den fleischigen Schmelz des Merlot und die pikant-pfeffrige Würze des Syrah. Der kraftvolle Körper verleiht dem Wein eine noble Rasse, perfekte Balance und enormes Reifepotenzial für viele Jahre, das für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Schokoladenwürze und würzigem Nachhall getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut K+K Kirnbauer in Deutschkreutz, das 1987 mit der Erschaffung des „Phantoms“ als Vorreiter den Grundstein für die moderne österreichische Rotweinkultur und den Barrique-Ausbau legte. Die Trauben für dieses Aushängeschild stammen aus erstklassigen, sonnenverwöhnten Rieden rund um Deutschkreutz im Mittelburgenland. Hier wurzeln die Reben tief in mineralreichen, schweren Lehm- und Tonböden mit kalkhaltigen Einschlüssen, die hervorragend Feuchtigkeit speichern und den Weinen ihren unverwechselbaren Tiefgang verleihen. Begünstigt durch das pannonische Steppenklima mit heißen Sonnentagen und kühlenden Winden aus dem Ödenburger Gebirge genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2023 eine optimale physiologische Ausreifung bei vollendeter phenolischer Balance. Im Keller vinifiziert Markus Kirnbauer mit akribischer Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir: Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Vergärung auf der Maische reift die Cuvée über rund 16 bis 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche, um die opulente Frucht, die seidige Tanninstruktur und den unverwechselbaren Charakter harmonisch zu vermählen und vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser samtige, tiefwürzige Rotwein aufgrund seiner geschliffenen Struktur und noblen Beerenkraft als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und internationale Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Rinderfilet mit Trüffeljus, geschmortem Hirsch- oder Rehbraten mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln, zartem Lammkarree im Kräutermantel, rosa gebratenem Entenbrustfilet auf Cassissauce, knusprigem Wildschweinbraten, feiner Pasta mit geschmortem Ochsenschwanzragù sowie zu gereiftem Bergkäse, feinem Manchego oder würzigem Comté. Auch behutsam dekantiert solo genossen an entspannten Abenden am Kaminfeuer bietet diese österreichische Rotwein-Ikone ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser K+K Kirnbauer Das Phantom 2023 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.