Pianer Prosecco Spumante DOCG Le Colture 0,75l

Pianer Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG von Le Colture präsentiert sich als ein außergewöhnlich strahlender, geschliffener und von alpiner Steillagen-Finesse geprägter Spitzen-Spumante voller tänzerischer Leichtigkeit, saftiger Fruchtbrillanz und feinstperlendem Mousseux. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Schaumwein-Ikone aus Santo Stefano mit ihrem hellen, leuchtenden Strohgelb, zart platin-grünlichen Glanzlichtern und einer ungemein feinen, persistent und lebendig emporperlenden Perlage anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem grünem Boskoop-Apfel, saftiger Williamsbirne, weißem Weinbergspfirsich, frischen Limettenzesten und feinem Grapefruitabrieb. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Glyzinien, Jasmin und Holunder sowie tiefgründigen Noten von frisch geschnittener Zitronenmelisse, feinem Wiesenkerbel, Mandelblüte und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkmergel- und Sandsteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Spumante mit einer samtig-cremigen Textur, animierender Fruchtsaftigkeit, feinstem Schmelz und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die von einer harmonisch austarierten, zarten Fruchtsüße perfekt balanciert wird und in ein herrlich erfrischendes, feinsalzig-mineralisches Finale mündet. Dieser charaktervolle Spumante fängt die sonnendurchfluteten Steilhänge von Valdobbiadene vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Spumante offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür der Familie Ruggeri für hochpräzise, ungemein trinkanimierende Schaumweine zeugt. Neben den intensiven Kern- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von weißem Pfeffer, Zitronengras, feinstem Hefeschmelz und kühler Gesteinswürze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Glera in dieser meisterhaften Extra-Dry-Stilistik ihre vollendete Harmonie: Die feinfühlige Restsüße verleiht dem Körper eine geschmeidige Weichheit und verstärkt das saftige Birnen- und Pfirsicharoma, ohne dabei die belebende alpine Rasse zu überlagern. Das dichte, seidige Mousseux kleidet den Mundraum aristokratisch aus, während die präzise Säure für eine packende Frische und bemerkenswerte Zugkraft sorgt. Diese meisterhafte Balance garantiert einen grandiosen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Zitrusschale, reifem Apfel und salzigem Nachhall getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Familienweingut Le Colture in Santo Stefano di Valdobbiadene, das seit Generationen von Cesare Ruggeri gemeinsam mit seinen Kindern Silvia, Alberto und Renato mit kompromisslosem Qualitätsstreben und tiefer Verbundenheit zur heimatlichen Hügellandschaft geführt wird. Die Reben für den Lagen-Klassiker „Pianer“ wurzeln in sorgfältig gepflegten Parzellen an den spektakulären Steilhängen von Santo Stefano, eingebettet in das Herzstück der DOCG-Zone. Die Böden sind geologisch äußerst anspruchsvoll: Sie bestehen aus tiefgründigem, kalkhaltigem Tonmergel und fossilen Sandsteinformationen (arenaria), die den Trauben eine unverwechselbare aromatische Konzentration und saline Mineralität verleihen. Begünstigt durch das Zusammenspiel aus milder mediterraner Luftzirkulation und den allabendlich herabstürzenden Kaltluftströmen aus den Dolomiten reiften die Glera-Trauben langsam bei vollendeter Frische aus. Im Keller vinifiziert Le Colture nach dem klassischen Martinotti-Charmat-Verfahren mit akribischer Kaltgärung: Nach schonender Ganztraubenpressung vollzieht sich die Zweitgärung langsam in temperaturkontrollierten Edelstahl-Autoklaven, um die feine Kohlensäurebindung, die pure Primärfrucht und die ungeschminkte Terroireleganz direkt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Aperitif- und Feierkultur erweist sich dieser saftig-straffe, feinfruchtige Spumante aufgrund seiner geschmeidigen Mousseux-Textur und noblen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln und gesellige Momente. Er untermalt die feine venetische, maritime und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob als klassischer Empfangsapéritif, zu feinstem Prosciutto di San Daniele oder Culatello mit Grissini, hauchdünnem Carpaccio vom Seebarsch mit Zitrone und Olivenöl, gegrillten Scampi und Jakobsmuscheln, knusprigem Fritto Misto di Mare, feinem Kräuterrisotto mit Frühlingsgemüse sowie zu mild gereiftem Robiola, Ziegenfrischkäse oder feinen salzigen Blätterteigkreationen. Auch optimal gekühlt bei 6–8 °C im tulpenförmigen Weißwein- oder Schaumweinglas solo genossen bietet dieser geschliffene Ausnahme-Prosecco ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Vitalität, Charme und Eleganz. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und Perlen der Schaumweinkunst, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Le Colture Pianer Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte

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